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>GB 2760-2011食品添加剂使用标准查询系统>
添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量查询
| 沙蒿胶 | rtemisia gum（sa-hao seed gum） | CNS号：20.037 | INS号： | 功能：增稠剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 06.03.01.02 | 专用小麦粉（如自发粉、饺子粉） |  |
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| 06.03.02.02 | 生干面制品（仅限挂面） |  |
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| 06.04.02 | 杂粮制品 |  |
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| 06.07 | 方便米面制品（仅限方便面） |  |
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| 08.02 | 预制肉制品 |  |
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| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮 火腿）类 |  |
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| 08.03.05 | 肉灌肠类 |  |
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| 09.02.03 | 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） |  |
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| 沙棘黄 | hippophae rhamnoides yellow | CNS号：08.124 | INS号： | 功能：着色剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 02.01.01.02 | 氢化植物油 |  |
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| 07.02.04 | 糕点上彩装 |  |
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| 山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘 20），山梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘 40），山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘 60），山梨醇酐叁硬脂酸酯（又名司盘 65），山梨醇酐单油酸酯（又名司盘80 ） | Sorbitan monolaurate，sorbitan monopalmitate，sorbitan monostearate， sorbitan tristearate，sorbitan monooleate | CNS号：10.024，10.008，10.003，10.004，10.005 | INS号：493,495,491,492,494 | 功能：乳化剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.01.03 | 调制乳 |  |
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| 01.05 | 稀奶油（淡奶油）及其类似品 |  |
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| 02.0 | 脂肪，油和乳化脂肪制品 （02.01.01.01 植物油除外） |  |
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| 02.01.01.02 | 氢化植物油 |  |
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| 03.01 | 冰淇淋、雪糕类 |  |
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| 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 | 按生产需要适量使用 | ||
| 04.02.01.02 | 经表面处理的新鲜蔬菜 | 按生产需要适量使用 | ||
| 04.04 | 豆类制品 |  |
以每千克黄豆的 使用量计 | |
| 05.01 | 可可制品、巧克力和巧克力制 品,包括代可可脂巧克力及制 品 |  |
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| 05.02.02 | 除胶基糖果以外的其他糖果 |  |
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| 07.01 | 面包 |  |
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| 07.02 | 糕点 |  |
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| 07.03 | 饼干 |  |
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| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵 型产品等） |  |
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| 14.03.02 | 植物蛋白饮料 |  |
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| 14.04.02.02 | 风味饮料（包括果味饮料、乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等）（仅限果味饮料） |  |
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| 14.06 | 固体饮料类（速溶咖啡除外） |  |
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| 14.06.03 | 速溶咖啡 |  |
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| 16.04.01 | 干酵母 |  |
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| 16.07 | 其他（饮料混浊剂） |  |
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| 山梨酸及其钾盐 | sorbic acid,potassium sorbate | CNS号：17.003,17.004 | INS号：200,202 | 功能：防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.06 | 干酪 |  |
以山梨酸计 | |
| 02.01.01.02 | 氢化植物油 |  |
以山梨酸计 | |
| 02.02.01.02 | 人造黄油及其类似制品（如黄 油和人造黄油混合品） |  |
以山梨酸计 | |
| 03.03 | 风味冰、冰棍类 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.01.02.05 | 果酱 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.01.02.08 | 蜜饯凉果 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.02.01.02 | 经表面处理的新鲜蔬菜 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 1.0（山梨酸钾） | 卫生部2010年第16号公告 | |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜（仅限即食笋干） |  |
以山梨酸计 | |
| 04.03.02 | 加工食用菌和藻类 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.04.01.03 | 豆干再制品 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.04.01.05 | 新型豆制品（大豆蛋白膨化食 品、大豆素肉等） |  |
以山梨酸计 | |
| 05.02.01 | 胶基糖果 |  |
以山梨酸计 | |
| 05.02.02 | 除胶基糖果以外的其他糖果 |  |
以山梨酸计 | |
| 06.04.02.02 | 其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠 制品） |  |
以山梨酸计 | |
| 06.07 | 方便米面制品（仅限米面灌肠 制品） |  |
以山梨酸计 | |
| 07.01 | 面包 |  |
以山梨酸计 | |
| 07.02 | 糕点 |  |
以山梨酸计 | |
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 |  |
以山梨酸计 | |
| 08.03 | 熟肉制品 |  |
以山梨酸计 | |
| 08.03.05 | 肉灌肠类 |  |
以山梨酸计 | |
| 09.03 | 预制水产品（半成品） |  |
以山梨酸计 | |
| 09.03.04 | 风干、烘干、压干等水产品 |  |
以山梨酸计 | |
| 09.04 | 熟制水产品（可直接食用） |  |
以山梨酸计(卫生部2012年第1号公告） | |
| 09.06 | 其他水产品及其制品 |  |
以山梨酸计(卫生部2012年第1号公告） | |
| 09.06 | 其他水产品及其制品（仅限即 食海蜇） |  |
以山梨酸计 | |
| 10.03 | 蛋制品（改变其物理性状） |  |
以山梨酸计 | |
| 11.05 | 调味糖浆 |  |
以山梨酸计 | |
| 12.03 | 醋 |  |
以山梨酸计 | |
| 12.04 | 酱油 |  |
以山梨酸计 | |
| 12.05 | 酱及酱制品 |  |
以山梨酸计 | |
| 12.10 | 复合调味料 |  |
以山梨酸计 | |
| 14.0 | 饮料类（14.01 包装饮用水类 除外） |  |
以山梨酸计，固 体饮料按冲调倍 数增加使用量 | |
| 14.02.02 | 浓缩果蔬汁（浆）（仅限食品 工业用） |  |
以山梨酸计 | |
| 14.03.01.03 | 乳酸菌饮料 |  |
以山梨酸计 | |
| 15.02 | 配制酒 |  |
以山梨酸计 | |
| 15.02 | 配制酒（仅限青稞干酒） |  |
以山梨酸计（卫生部2013年第2号公告） | |
| 15.03.01 | 葡萄酒 |  |
以山梨酸计 | |
| 15.03.03 | 果酒 |  |
以山梨酸计 | |
| 16.01 | 果冻 |  |
以山梨酸计，如 用于果冻粉，按 冲调倍数增加使 用量 | |
| 16.03 | 胶原蛋白肠衣 |  |
以山梨酸计 | |
| 山梨糖醇和山梨糖醇液 | sorbitol and sorbitol syrup | CNS号：19.006 | INS号：420(i), 420(ii) | 功能：甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.04 | 炼乳及其调制产品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 02.03 | 02.02 类以外的脂肪乳化制 品，包括混合的和/或调味的 脂肪乳化制品（仅限植脂奶 油） | 按生产需要适量使用 | ||
| 03.0 | 冷冻饮品（03.04 食用冰除外） | 按生产需要适量使用 | ||
| 04.01.02.05 | 果酱 | 按生产需要适量使用 | (卫生部2012年第1号公告） | |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 按生产需要适量使用 | ||
| 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚 果与籽类） | 按生产需要适量使用 | ||
| 05.01.02 | 巧克力和巧克力制品，除 05.01.01以外的可可制品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 05.02 | 糖果 | 按生产需要适量使用 | ||
| 06.03.02.01 | 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮） |  |
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| 07.01 | 面包 | 按生产需要适量使用 | ||
| 07.02 | 糕点 | 按生产需要适量使用 | ||
| 07.03 | 饼干 | 按生产需要适量使用 | ||
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限焙烤食品馅料） | 按生产需要适量使用 | (卫生部2012年第1号公告） | |
| 09.02.03 | 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） |  |
||
| 12.0 | 调味品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 14.0 | 饮料类（14.01 包装饮用水类 除外） | 按生产需要适量使用 | ||
| 16.06 | 膨化食品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 16.06 | 膨化食品 | [山梨糖醇（液）]按生产需要适量使用 | 卫生部2010年第16号公告 | |
| 16.07 | 其他（豆制品工艺用） | 按生产需要适量使用 | ||
| 16.07 | 其他（制糖工艺用） | 按生产需要适量使用 | ||
| 16.07 | 其他（酿造工艺用） | 按生产需要适量使用 | ||
| 双乙酸钠 | sodium diacetate | CNS号：17.013 | INS号：262ii | 功能：防腐剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 02.01 | 基本不含水的脂肪和油 |  |
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| 04.04.01.02 | 豆干类 |  |
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| 04.04.01.03 | 豆干再制品 |  |
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| 06.01 | 原粮 |  |
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| 06.02.01 | 大米 |  |
残留量≤30mg/kg | |
| 06.05.02.04 | 粉圆 |  |
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| 07.02 | 糕点 |  |
||
| 08.02 | 预制肉制品 |  |
||
| 08.03 | 熟肉制品 |  |
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| 09.04 | 熟制水产品（可直接食用） |  |
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| 12.0 | 调味品 |  |
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| 12.10 | 复合调味料 |  |
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| 16.06 | 膨化食品 |  |
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| 双乙酰酒石酸单双甘油酯 | diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides(DATEM) | CNS号：10.010 | INS号：472e | 功能：乳化剂、增稠剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.02.01 | 发酵乳 | 按生产需要适量使用 | ||
| 01.05.01 | 稀奶油 | 按生产需要适量使用 | ||
| 02.02.01.01 | 黄油和浓缩黄油 |  |
||
| 06.03.02.01 | 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮） |  |
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| 06.03.02.02 | 生干面制品 |  |
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| 11.01.02 | 其它糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆) | 按生产需要适量使用 | ||
| 12.09 | 香辛料类 |  |
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| 松香季戊四醇酯 | pentaerythritol ester of wood rosin | CNS号：14.005 | INS号： | 功能：被膜剂、胶姆糖基础剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 |  |
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| 04.02.01.02 | 经表面处理的新鲜蔬菜 |  |
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| 酸性红（又名偶氮玉红） | carmoisine(azorubine) | CNS号：08.013 | INS号：122 | 功能：着色剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 03.0 | 冷冻饮品（03.04 食用冰除外） |  |
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| 05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制 品（包括代可可脂巧克力及制 品）以及糖果 |  |
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| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 （仅限饼干夹心） |  |
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| 酸性磷酸铝钠 | sodium aluminium phosphate-acidic | CNS号：06.009 | INS号：541i | 功能：膨松剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 06.03.02.04 | 面糊（如用于鱼和禽肉 的拖面糊）、裹粉、煎炸 粉 | 按生产需要适量使用 | 干品中铝的残留量≤100mg/kg | |
| 06.03.02.05 | 油炸面制品 | 按生产需要适量使用 | 干品中铝的残留量≤100mg/kg | |
| 07.0 | 焙烤食品 | 按生产需要适量使用 | 干品中铝的残留量≤100mg/kg | |
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