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>GB 2760-2011食品添加剂使用标准查询系统>
添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量查询
| 二氧化硅 | silicon dioxide | CNS号：02.004 | INS号：551 | 功能：抗结剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.03 | 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品 |  |
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| 01.08 | 其他乳制品（仅限奶片） |  |
（卫生部2013年第2号公告） | |
| 02.05 | 其他油脂或油脂制品（仅限植脂末） |  |
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| 03.0 | 冷冻饮品（03.04 食用冰除外） |  |
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| 05.01.01 | 可可制品（包括以可可为主要 原料的脂、粉、浆、酱、馅等） |  |
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| 06.01 | 原粮 |  |
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| 06.03.02.04 | 面糊(如，用于鱼和禽肉的 拖面糊)、裹粉、煎炸粉 |  |
（卫生部2010年第23号公告） | |
| 10.03.01 | 脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片） |  |
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| 11.06 | 其他甜味料（仅限糖粉） |  |
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| 12.01 | 盐及代盐制品 |  |
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| 12.09 | 香辛料类 |  |
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| 12.10.01 | 固体复合调味料 |  |
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| 14.06 | 固体饮料类 |  |
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| 16.07 | 其他（豆制品工艺用） |  |
复配消泡剂用，以每千克黄豆的使用量计 | |
| 二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠 | sulfur dioxide,potassium metabisulphite,sodium metabisulphite, sodium sulfite,sodium hydrogen sulfite,sodium hyposulfite | CNS号：05.001，05.002，05.003，05.004，05.005，05.006 | INS号：220,224,223,221,222 | 功能：漂白剂、防腐剂、抗氧化剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 04.01.02.02 | 水果干类 |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 04.01.02.08 | 蜜饯凉果 |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 04.02.02.02 | 干制蔬菜 |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 04.02.02.02 | 干制蔬菜（仅限脱水马铃薯） |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 04.02.02.04 | 蔬菜罐头（仅限竹笋、酸菜 |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 04.03.02.02 | 干制的食用菌和藻类 |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 04.03.02.04 | 食用菌和藻类罐头（仅限蘑菇罐头） |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 04.04.01.04 | 腐竹类（包括腐竹、油皮等） |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 04.05.02.03 | 坚果与籽类罐头 |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果 |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 06.02.04 | 米粉制品（仅限水磨年糕） |  |
以二氧化硫残留量计 | |
| 06.03.02.01 | 生湿面制品（仅限拉面） |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计（卫生部2013年第2号公告） | |
| 06.05.01 | 食用淀粉 |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 06.05.02.01 | 粉丝、粉条 |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 06.08 | 冷冻米面制品（仅限风味派） |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 07.03 | 饼干 |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 11.01 | 食糖 |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 11.02 | 淀粉糖（果糖、葡萄糖、饴糖部分转化糖等） |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 11.05 | 调味糖浆 |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 12.10.02 | 半固体复合调味料 |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 14.02.01 | 果蔬汁（浆） |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计，浓缩果蔬汁（浆）按浓缩倍数折算 | |
| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计，浓缩果蔬汁（浆）按浓缩倍数折算 | |
| 15.03.01 | 葡萄酒 |  |
甜型葡萄酒及果酒系列产品最大使用量为0.4g/L，最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 15.03.03 | 果酒 |  |
甜型葡萄酒及果酒系列产品最大使用量为0.4g/L，最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 15.03.05 | 啤酒和麦芽饮料 |  |
最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 二氧化钛 | titanium dioxide | CNS号：08.011 | INS号：171 | 功能：着色剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 04.01.02.05 | 果酱 |  |
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| 04.01.02.08.02 | 凉果类 |  |
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| 04.01.02.08.04 | 话化类（甘草制品） |  |
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| 04.02.02.02 | 干制蔬菜（仅限脱水马铃薯） |  |
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| 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） |  |
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| 05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果 |  |
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| 05.02.01 | 胶基糖果 |  |
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| 05.02.02 | 除胶基糖果以外的其他糖果 |  |
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| 05.03 | 糖果和巧克力制品包衣 | 按生产需要适量使用 | ||
| 05.04 | 装饰糖果(如工艺造型，或用于蛋糕装饰 )、顶饰(非水果材料)和甜汁 |  |
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| 11.05 | 调味糖浆 |  |
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| 12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 |  |
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| 14.06 | 固体饮料类 | 按生产需要适量使用 | ||
| 16.01 | 果冻 |  |
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 | |
| 16.06 | 膨化食品 |  |
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| 16.07 | 其他（饮料浑浊剂） |  |
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| 16.07 | 其他（仅限魔芋凝胶制品） |  |
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| 二氧化碳 | carbon dioxide | CNS号：17.014 | INS号：290 | 功能：防腐剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 05.02.02 | 除胶基糖果以外的其他糖果 | 按生产需要适量使用 | ||
| 14.0 | 饮料类 | 按生产需要适量使用 | ||
| 15.03.06 | 其他发酵酒类（充气型） | 按生产需要适量使用 | ||
| 番茄红素（合成） | lycopene(synthetic) | CNS号：08.017 | INS号：160d(i) | 功能：着色剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.01.03 | 调制乳 |  |
以纯番茄红素计。(卫生部2012年第1号公告） | |
| 01.02.01 | 发酵乳 |  |
以纯番茄红素计。(卫生部2012年第1号公告） | |
| 06.06 | 即食谷物 ，包括碾轧燕麦（片） |  |
以纯番茄红素计。(卫生部2012年第1号公告） | |
| 07.0 | 焙烤食品 |  |
以纯番茄红素计。(卫生部2012年第1号公告） | |
| 16.01 | 果冻 |  |
以纯番茄红素计。如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量。(卫生部2012年第1号公告） | |
| 05.02 | 糖果 |  |
以纯番茄红素计 | |
| 12.10.01.01 | 固体汤料 |  |
以纯番茄红素计 | |
| 12.10.02 | 半固体复合调味料 |  |
以纯番茄红素计 | |
| 14.0 | 饮料类（14.01 包装饮用水除外） |  |
以纯番茄红素计，固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |
| 蜂蜡 | beeswax | CNS号：14.013 | INS号：901 | 功能：被膜剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 05.02 | 糖果 | 按生产需要适量使用 | ||
| 05.03 | 糖果和巧克力制品包衣 | 按生产需要适量使用 | ||
| 富马酸 | fumaric acid | CNS号：01.110 | INS号：297 | 功能：酸度调节剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 05.02.01 | 胶基糖果 |  |
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| 06.03.02.01 | 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮） |  |
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| 07.01 | 面包 |  |
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| 07.02 | 糕点 |  |
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| 07.03 | 饼干 |  |
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| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 |  |
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| 07.05 | 其他焙烤食品 |  |
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| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） |  |
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| 14.04.01 | 碳酸饮料 |  |
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| 富马酸一钠 | monosodium fumarate | CNS号：01.311 | INS号：365 | 功能：酸度调节剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 05.02.01 | 胶基糖果 | 按生产需要适量使用 | ||
| 06.03.02.01 | 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮） | 按生产需要适量使用 | ||
| 07.0 | 焙烤食品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 08.0 | 肉及肉制品（08.01 生、鲜肉类除外） | 按生产需要适量使用 | ||
| 09.0 | 水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等 ）（09.01鲜水产品除外） | 按生产需要适量使用 | ||
| 14.0 | 饮料类（14.01 包装饮用水类除外） | 按生产需要适量使用 | ||
| 甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾 | glycyrrhiza,ammonium glycyrrhizinate,monopotassium and tripotassium glycyrrhizinate | CNS号：19.009,19.012,19.010 | INS号：958 | 功能：甜味剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 04.01.02.08 | 蜜饯凉果 | 按生产需要适量使用 | ||
| 05.02 | 糖果 | 按生产需要适量使用 | ||
| 07.03 | 饼干 | 按生产需要适量使用 | ||
| 08.03.08 | 肉罐头类 | 按生产需要适量使用 | ||
| 12.0 | 调味品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 14.0 | 饮料类（14.01 包装饮用水类除外） | 按生产需要适量使用 | ||
| 甘草抗氧物 | antioxidant of glycyrrhiza | CNS号：04.008 | INS号： | 功能：抗氧化剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 02.01 | 基本不含水的脂肪和油 |  |
以甘草酸计 | |
| 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） |  |
以甘草酸计 | |
| 06.03.02.05 | 油炸面制品 |  |
以甘草酸计 | |
| 06.07 | 方便米面制品 |  |
以甘草酸计 | |
| 07.03 | 饼干 |  |
以甘草酸计 | |
| 08.02.02 | 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠） |  |
以甘草酸计 | |
| 08.03.01 | 酱卤肉制品类 |  |
以甘草酸计 | |
| 08.03.02 | 熏、烧、烤肉类 |  |
以甘草酸计 | |
| 08.03.03 | 油炸肉类 |  |
以甘草酸计 | |
| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 |  |
以甘草酸计 | |
| 08.03.05 | 肉灌肠类 |  |
以甘草酸计 | |
| 08.03.06 | 发酵肉制品类 |  |
以甘草酸计 | |
| 09.03.02 | 腌制水产品 |  |
以甘草酸计 | |
| 16.06 | 膨化食品 |  |
以甘草酸计 | |
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