聚甘油蓖麻醇酯(PGPR) | polyglycerol polyricinoleate (polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid) | CNS号:10.029 | INS号:476 | 功能:乳化剂、稳定剂 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
02.02 | 水油状脂肪乳化制品 | |||
05.01 | 可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制 品 | |||
05.03 | 糖果和巧克力制品包衣 | |||
12.10.03 | 半固体复合调味料 | (卫生部2010年第23号公告) | ||
聚甘油脂肪酸酯 | polyglycerol esters of fatty acid | CNS号:10.022 | INS号:475 | 功能:乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
01.01.03 | 调制乳 | |||
01.03.02 | 调制乳粉和调制奶油粉(包括 调味乳粉和调味奶油粉) | |||
01.05 | 稀奶油(淡奶油)及其类似品 | |||
02.0 | 脂肪,油和乳化脂肪制品 (02.01.01.01 植物油除外) | |||
02.01.01.01 | 植物油(仅限煎炸用油) | |||
03.0 | 冷冻饮品(03.04 食用冰除外) | |||
04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚 果与籽类) | |||
05.01 | 可可制品、巧克力和巧克力制 品,包括代可可脂巧克力及制 品 | |||
05.02 | 糖果 | |||
06.03.02.04 | 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面 糊)、裹粉、煎炸粉 | |||
06.06 | 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) | |||
06.07 | 方便米面制品 | |||
07.0 | 焙烤食品 | |||
12.0 | 调味品(仅限用于膨化食品的 调味料) | |||
12.10.01 | 固体复合调味料 | |||
12.10.02 | 半固体复合调味料 | |||
14.0 | 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) | |||
16.01 | 果冻 | 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 | ||
16.06 | 膨化食品 | |||
聚葡萄糖 | polydextrose | CNS号:20.022 | INS号:1200 | 功能:增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
01.01.03 | 调制乳 | 按生产需要适量使用 | ||
01.02.02 | 风味发酵乳 | 按生产需要适量使用 | ||
03.0 | 冷冻饮品(03.04 食用冰除外) | 按生产需要适量使用 | ||
05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制 品(包括代可可脂巧克力及制 品)以及糖果 | 按生产需要适量使用 | ||
07.0 | 焙烤食品 | 按生产需要适量使用 | ||
08.03.05 | 肉灌肠类 | 按生产需要适量使用 | ||
12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 按生产需要适量使用 | ||
14.0 | 饮料类(14.01 包装饮用水类 除外) | 按生产需要适量使用 | ||
16.01 | 果冻 | 按生产需要适量使用 | 如用于果冻粉, 按冲调倍数增加 使用量 | |
聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 | polyoxyethylene xylitan monostearate | CNS号:10.017 | INS号: | 功能:乳化剂 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
02.01.01.02 | 氢化植物油 | |||
16.07 | 其他(发酵工艺用) | |||
聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温 20)聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温 40)聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温 60)聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯(又名吐温 80) | polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate,polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate,polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate,polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat | CNS号:10.025,10.026,10.015,10.016 | INS号:432,434,435,433 | 功能:乳化剂、消泡剂、稳定剂 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
01.01.03 | 调制乳 | |||
01.05.01 | 稀奶油 | |||
02.02 | 水油状脂肪乳化制品 | |||
02.03 | 02.02 类以外的脂肪乳化制 品,包括混合的和(或)调味 的脂肪乳化制品 | |||
03.0 | 冷冻饮品(03.04 食用冰除外) | |||
04.04 | 豆类制品 | 以每千克黄豆的 使用量计 | ||
07.01 | 面包 | |||
07.02 | 糕点 | |||
12.10.01 | 固体复合调味料 | |||
12.10.02 | 半固体复合调味料 | |||
12.10.03 | 液体复合调味料(不包括 12.03,12.04) | |||
14.0 | 饮料类(14.01 包装饮用水类 及 14.06固体饮料类除外) | |||
14.02.03 | 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵 型产品等) | |||
14.03.01 | 含乳饮料 | |||
14.03.02 | 植物蛋白饮料 | |||
16.07 | 其他(乳化天然色素) | |||
聚乙二醇 | polyethylene glycol | CNS号:14.012 | INS号:1521 | 功能:被膜剂 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
05.03 | 糖果和巧克力制品包衣 | 按生产需要适量使用 | ||
聚乙烯醇 | polyvinyl alcohol | CNS号:14.010 | INS号: | 功能:被膜剂 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
05.03 | 糖果和巧克力制品包衣 | |||
决明胶 | cassia gum | CNS号:20.045 | INS号:427 | 功能:增稠剂 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
01.02.02 | 风味发酵乳 | |||
01.05.01 | 稀奶油 | |||
01.07 | 以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品(不包括冰淇淋和调味酸奶) | |||
03.01 | 冰淇淋、雪糕类 | |||
06.03.02 | 小麦粉制品 | |||
06.07 | 方便米面制品 | |||
07.0 | 焙烤食品 | |||
08.03.05 | 肉灌肠类 | |||
12.10.02 | 半固体复合调味料 | |||
12.10.03 | 液体复合调味料 | |||
14.03.01.03 | 乳酸菌饮料 | |||
咖啡因 | caffeine | CNS号:00.007 | INS号: | 功能:其他 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
14.04.01.01 | 可乐型碳酸饮料 | |||
卡拉胶 | carrageenan | CNS号:20.007 | INS号:407 | 功能:乳化剂、稳定剂、增稠剂 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
01.05.01 | 稀奶油 | 按生产需要适量使用 | ||
02.02.01.01 | 黄油和浓缩黄油 | 按生产需要适量使用 | ||
06.03.02.01 | 生湿面制品(如面条、饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) | 按生产需要适量使用 | ||
06.03.02.02 | 生干面制品 | |||
11.01.02 | 其它糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆) | |||
12.09 | 香辛料类 | 按生产需要适量使用 | ||
13.01 | 婴幼儿配方食品 | 以即食状态食品中的使用量计 | ||
14.02.01 | 果蔬汁(浆) | 按生产需要适量使用 | ||
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