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>GB 2760-2011食品添加剂使用标准查询系统>
添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量查询
| 可得然胶 | curdlan | CNS号：20.042 | INS号：424 | 功能：稳定剂和凝固剂、增稠剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 04.04.01.01 | 豆腐类 | 按生产需要适量使用 | ||
| 06.03.02.01 | 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮） | 按生产需要适量使用 | ||
| 06.03.02.02 | 生干面制品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 06.07 | 方便米面制品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 08.03 | 熟肉制品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 09.02.03 | 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） | 按生产需要适量使用 | ||
| 16.01 | 果冻 | 按生产需要适量使用 | 如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 | |
| 16.07 | 其他（人造海鲜产品，如人造鲍鱼、人造海参、人造海鲜贝类等） | 按生产需要适量使用 | ||
| 辣椒橙 | paprika orange | CNS号：08.107 | INS号： | 功能：着色剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 03.0 | 冷冻饮品（03.04 食用冰除外） | 按生产需要适量使用 | ||
| 05.02 | 糖果 | 按生产需要适量使用 | ||
| 07.02 | 糕点 |  |
||
| 07.02.04 | 糕点上彩装 | 按生产需要适量使用 | ||
| 07.03 | 饼干 | 按生产需要适量使用 | ||
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 |  |
||
| 08.03 | 熟肉制品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 09.02.03 | 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） | 按生产需要适量使用 | ||
| 12.05 | 酱及酱制品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 12.10.02 | 半固体复合调味料 | 按生产需要适量使用 | ||
| 辣椒红 | paprika red | CNS号：08.106 | INS号： | 功能：着色剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 02.02.01.02 | 人造黄油及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品） | 按生产需要适量使用 | ||
| 03.0 | 冷冻饮品（03.04 食用冰除外） | 按生产需要适量使用 | ||
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 按生产需要适量使用 | ||
| 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） | 按生产需要适量使用 | ||
| 05.01 | 可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 05.02 | 糖果 | 按生产需要适量使用 | ||
| 06.03.02.04 | 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 | 按生产需要适量使用 | ||
| 06.07 | 方便米面制品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 06.08 | 冷冻米面制品 |  |
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| 06.10 | 粮食制品馅料 | 按生产需要适量使用 | ||
| 07.02 | 糕点 |  |
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| 07.02.04 | 糕点上彩装 | 按生产需要适量使用 | ||
| 07.03 | 饼干 | 按生产需要适量使用 | ||
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 |  |
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| 08.02.01 | 调理肉制品（生肉添加调理料） |  |
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| 08.02.02 | 腌腊肉制品类(如:咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) | 按生产需要适量使用 | ||
| 08.03 | 熟肉制品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 09.02.03 | 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） | 按生产需要适量使用 | ||
| 12.0 | 调味品（12.01 盐及代盐制品除外） | 按生产需要适量使用 | ||
| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） | 按生产需要适量使用 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |
| 14.03 | 蛋白饮料类 | 按生产需要适量使用 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |
| 16.01 | 果冻 | 按生产需要适量使用 | 如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 | |
| 16.06 | 膨化食品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，聚偏磷酸钾 | phosphoric acid，disodium dihydrogen pyrophosphate ， tetrasodium pyrophosphate ，calcium dihydrogen phosphate ， potassium dihydrogen phosphate ， diammonium hydrogen phosphate ， dipotassium hydrogen phosphate ，calcium hydrogen phosphate (dicalcium orthophosphate) ， tricalcium orthophosphate ，tripotassium orthophosphate ，trisodium orthophosphate ，sodium polyphosphate ，sodium tripolyphosphate ，sodium dihydrogen phosphate，sodium phosphatedibasic，potassium polymetaphosphate | CNS号：01.106，15.008，15.004 ，15.007，15.010，06.008，15.009，06.006，02.003，01.308，15.001，15.002，15.003，15.005，15.006 | INS号：338，450i，450iii， 341i，340i，342ii，340ii，341ii，341iii，340iii，339iii，452i，451i，339i，339ii | 功能：水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.0 | 乳及乳制品（01.01.01、01.01.02、13.0涉及品种除外） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 01.03.01 | 乳粉和奶油粉 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 02.02 | 水油状脂肪乳化制品 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 02.03 | 02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 02.05 | 其他油脂或油脂制品（仅限植脂末） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 03.0 | 冷冻饮品（03.01冰淇淋、雪糕类、03.04食用冰除外） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 04.02.02.04 | 蔬菜罐头 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.02.03 | 米粉（包括汤圆粉） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.03 | 小麦粉及其制品 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.03.01 | 小麦粉 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.03.02.01 | 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.04.01 | 杂粮粉 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.04.02.01 | 八宝粥罐头 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.04.02.02 | 其他杂粮制品（仅限冷冻薯条、冷冻薯饼、杂粮甜品罐头） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.05.01 | 食用淀粉 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.06 | 即食谷物，包括碾轧燕麦(片) |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.07 | 方便米面制品 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.08 | 冷冻米面制品 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.09 | 谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）（仅限谷类甜品罐头） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 07.0 | 焙烤食品 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 08.02 | 预制肉制品 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 08.03 | 熟肉制品 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 09.02.03 | 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 09.03 | 预制水产品（半成品） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 09.05 | 水产品罐头 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 11.05 | 调味糖浆 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 12.10 | 复合调味料 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 12.10.01.03 | 其他固体复合调味料（仅限方便湿面调味料包） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 13.01 | 婴幼儿配方食品 |  |
仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠，可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 13.02 | 婴幼儿辅助食品 |  |
仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠，可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 14.0 | 饮料类（14.01包装饮用水类除外） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 16.01 | 果冻 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 16.06 | 膨化食品 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 硫酸钙（又名石膏） | calcium sulfate | CNS号：18.001 | INS号：516 | 功能：稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 04.04 | 豆类制品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 07.01 | 面包 |  |
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| 07.02 | 糕点 |  |
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| 07.03 | 饼干 |  |
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| 08.02.02 | 腌腊肉制品（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）（仅限腊肠） |  |
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| 08.03.05 | 肉灌肠类 |  |
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| 没食子酸丙酯（PG） | propyl gallate | CNS号：04.003 | INS号：310 | 功能：抗氧化剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 02.0 | 脂肪，油和乳化脂肪制品 |  |
以油脂中的含量计 | |
| 02.01 | 基本不含水的脂肪和油 |  |
以油脂中的含量计 | |
| 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） |  |
以油脂中的含量计 | |
| 04.05.02.03 | 坚果与籽类罐头 |  |
以油脂中的含量计 | |
| 05.02.01 | 胶基糖果 |  |
以油脂中的含量计 | |
| 06.03.02.05 | 油炸面制品 |  |
以油脂中的含量计 | |
| 06.07 | 方便米面制品 |  |
以油脂中的含量计 | |
| 07.03 | 饼干 |  |
以油脂中的含量计 | |
| 08.02.02 | 腌腊肉制品类（如咸肉、腊 肉、板鸭、中式火腿、腊肠） |  |
以油脂中的含量计 | |
| 09.03.04 | 风干、烘干、压干等水产品 |  |
以油脂中的含量计 | |
| 16.06 | 膨化食品 |  |
以油脂中的含量计 | |
| 迷迭香提取物 | rosemary extract | CNS号：04.017 | INS号： | 功能：抗氧化剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 02.01.01 | 植物油脂 |  |
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| 02.01.02 | 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） |  |
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| 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） |  |
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| 06.03.02.05 | 油炸面制品 |  |
||
| 08.02 | 预制肉制品 |  |
||
| 08.03.01 | 酱卤肉制品类 |  |
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| 08.03.02 | 熏、烧、烤肉类 |  |
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| 08.03.03 | 油炸肉类 |  |
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| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 |  |
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| 08.03.05 | 肉灌肠类 |  |
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| 08.03.06 | 发酵肉制品类 |  |
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| 16.06 | 膨化食品 |  |
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| 纳他霉素 | natamycin | CNS号：17.030 | INS号：235 | 功能：防腐剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.06 | 干酪 |  |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg | |
| 07.02 | 糕点 |  |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg | |
| 08.03.01 | 酱卤肉制品类 |  |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg | |
| 08.03.02 | 熏、烧、烤肉类 |  |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg | |
| 08.03.03 | 油炸肉类 |  |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg | |
| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 |  |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg | |
| 08.03.05 | 肉灌肠类 |  |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg | |
| 08.03.06 | 发酵肉制品类 |  |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg | |
| 12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 |  |
残留量≤10mg/kg | |
| 14.02.01 | 果蔬汁（浆） |  |
混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg | |
| 15.03 | 发酵酒 |  |
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| 乳酸链球菌素 | nisin | CNS号：17.019 | INS号：234 | 功能：防腐剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.0 | 乳 及 乳 制 品 （ 01.01.01 、 01.01.02、13.0涉及品种除外 |  |
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| 04.03.02.04 | 食用菌和藻类罐头 |  |
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| 06.04.02.01 | 八宝粥罐头 |  |
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| 06.04.02.02 | 其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠 制品） |  |
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| 06.07 | 方便米面制品（仅限方便湿面 制品） |  |
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| 06.07 | 方便米面制品（仅限米面灌肠 制品） |  |
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| 08.02 | 预制肉制品 |  |
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| 08.03 | 熟肉制品 |  |
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| 09.04 | 熟制水产品（可直接食用） |  |
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| 10.03 | 蛋制品（改变其物理性状） |  |
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| 12.03 | 醋 |  |
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| 12.04 | 酱油 |  |
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| 12.05 | 酱及酱制品 |  |
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| 12.10 | 复合调味料 |  |
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| 14.0 | 饮料类（14.01 包装饮用水类 除外） |  |
固体饮料按冲调 倍数增加使用量 | |
| 沙蒿胶 | rtemisia gum（sa-hao seed gum） | CNS号：20.037 | INS号： | 功能：增稠剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 06.03.01.02 | 专用小麦粉（如自发粉、饺子粉） |  |
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| 06.03.02.02 | 生干面制品（仅限挂面） |  |
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| 06.04.02 | 杂粮制品 |  |
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| 06.07 | 方便米面制品（仅限方便面） |  |
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| 08.02 | 预制肉制品 |  |
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| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮 火腿）类 |  |
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| 08.03.05 | 肉灌肠类 |  |
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| 09.02.03 | 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） |  |
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