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食品数据库查询
该数据库信息不能保证实时更新,数据仅供参考,如有问题请详询:0535-2129301
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GB 2760-2007 查询系统
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食品添加剂的适用范围和使用量查询
食品添加剂的适用范围和使用量查询
GB2760-2007已被
GB2760-2011
代替,本数据仅供研究学习之用。
查询条件:中文名称、英文名称、CNS号、INS号、功能
黄原胶(又名汉生胶)
xanthan gum
CNS号:20.009
INS号:415
功能:稳定剂、增稠剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
01.05.01
稀奶油
按生产需要适量使用
02.02.01.01
黄油和浓缩黄油
06.03.02.01
生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)
06.03.02.02
生干面制品
11.01.02
其他糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆)
12.09
香辛料类
按生产需要适量使用
14.02.01
果蔬汁(浆)
按生产需要适量使用
己二酸
adipic acid
CNS号:1.109
INS号:355
功能:酸度调节剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
05.02.08
胶基糖果
14.06
固体饮料类
16.01
果冻
如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量
4-已基间苯二酚
4-hexylresorcinol
CNS号:4.013
INS号:586
功能:抗氧化剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
9.01
鲜水产品(仅限虾类)
按生产需要适量使用
残留量≤1 mg/kg
甲壳素(又名几丁质)
chitin
CNS号:20.018
INS号:—
功能:增稠剂、稳定剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
02.01.01.02
氢化植物油
2.05
其他油脂或油脂制品(仅限植脂末)
0.3
冷冻饮品(03. 04 食用冰除外)
0.4.01.02.05
果酱
04.05.02.04
坚果与籽类的泥(酱),包括花生酱等
12.03
醋
12.10.02.01
蛋黄酱、沙拉酱
14.07
乳酸菌饮料
15.03.05
啤酒和麦芽饮料
姜黄
turmeric
CNS号:8.102
INS号:100ii
功能:着色剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
01.03.02
调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油粉)
以姜黄素计
0.3
冷冻饮品(03.04食用冰除外)
按生产需要适量使用
04.01.02.08.02
凉果类
按生产需要适量使用
04.01.02.09
装饰性果蔬
按生产需要适量使用
04.02.02.03.01
酱渍的蔬菜
以姜黄素计
04.02.02.03.02
盐渍的蔬莱
以姜黄索计
5
可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果
按生产需要适量使用
6.06
即食谷物,包括辗轧燕麦(片)
以姜黄素计
6.07
方便米面制品
按生产需要适量使用
7.01
面包
以姜黄素计
7.02
糕点
以姜黄素计
07.02.04
糕点上彩装
按生产需要适量使用
7.04
焙烤食品馅料(仅限饼干夹)
以姜黄素计
12
调味品
按生产需要适量使用
14.02.03
果蔬汁(肉)饮料
按生产需要适量使用
14.04.01
碳酸饮料
按生产需要适量使用
14.04.02.02
风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料)
按生产需要适量使用
15.02
配制酒
按生产需要适量使用
16.05.01
油炸小食品
按生产需要适量使用
16.06
膨化食品
以姜黄素计
姜黄素
curcumin
CNS号:8.132
INS号:100i
功能:着色剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
02.02.01.02
人造黄油及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品)
按生产需要适量使用
3
冷冻饮品((03.04食用冰除外)
5
可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果
05.02.08
胶基糖果
06.03.02.04
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉
14.04.01
碳酸饮料
16.01
果冻
如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量
焦磷酸二氢二钠
disodium dihydrogen pyrophosphate
CNS号:15.008
INS号:450i
功能:水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
5.04
装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁
06.03.02.04
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉,煎炸粉
06.04.01
杂粮粉
06.04.02.02
其他杂粮制品(仅限冷冻薯条、冷冻薯饼)
7.01
面包
7.03
饼干
焦磷酸钠
tetrasodium pyrophosphate
CNS号:15.004
INS号:450iii
功能:水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
1
乳及乳制品(01.01.01、13.0涉及品种除外)
3.01
冰淇淋类
06.04.02.01
八宝粥罐头
06.05.01
食用淀粉
6.07
方便米面制品
8.02
预制肉制品
8.03
熟肉制品
9.03
预制水产品(半成品)
9.05
水产品罐头
14.02.03
果蔬汁(肉)饮料
14.03.02
植物蛋白饮料
14.04.02.02
风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料)
焦糖色(加氨生产)
caramel colour class III – ammonia process
CNS号:8.11
INS号:150c
功能:着色剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
01.04.02
调制炼乳(包括甜练乳、调味甜炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼乳)
按生产需要适量使用
3
冷冻饮品((03.04食用冰除外)
按生产需要适量使用
04.01.02.05
果酱
5
可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果
按生产需要适量使用
06.03.02.04
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉
按生产需要适量使用
6.06
即食谷物,包括辗轧燕麦(片)
按生产需要适量使用
7.03
饼干
按生产需要适量使用
11.05
调味糖浆
按生产需要适量使用
12.03
醋
按生产需要适量使用
12.04
酱油
按生产需要适量使用
12.05
酱及酱制品
按生产需要适量使用
12.1
复合调味料
按生产需要适量使用
14.02.03
果蔬汁(肉)饮料
按生产需要适量使用
14.03.01
含乳饮料
按生产需要适量使用
14.04.02.02
风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料)
按生产需要适量使用
15.01.03
白兰地
按生产需要适量使用
15.01.04
威士忌
15.01.06
朗姆酒
15.02
配制酒
按生产需要适量使用
15.03.01
葡萄酒
按生产需要适量使用
15.03.02
黄酒
按生产需要适量使用
15.03.05
啤酒和麦芽饮料
按生产需要适量使用
16.01
果冻
按生产需要适量使用
焦糖色(普通法)
caramel colour class I - plain
CNS号:8.108
INS号:150a
功能:着色剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
01.04.02
调制炼乳(包括甜练乳、调味甜炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼乳)
按生产需要适量使用
3
冷冻饮品((03.04食用冰除外)
按生产需要适量使用
04.01.02.05
果酱
5
可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果
按生产需要适量使用
06.03.02.04
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉
按生产需要适量使用
6.06
即食谷物,包括辗轧燕麦(片)
按生产需要适量使用
7.03
饼干
按生产需要适量使用
08.02.01
调理肉制品(生肉添加调理料)
按生产需要适量使用
11.05
调味糖
按生产需要适量使用
12.03
醋
按生产需要适量使用
12.04
酱油
按生产需要适量使用
12.05
酱及酱制品
按生产需要适量使用
12.1
复合调味料
按生产需要适量使用
14.02.03
果蔬汁(肉)饮料
按生产需要适量使用
14.03.01
含乳饮料
按生产需要适量使用
14.04.02.02
风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料)
按生产需要适量使用
15.01.03
白兰地
按生产需要适量使用
15.01.04
成士忌
15.01.06
朗姆酒
15.02
配制酒
按生产需要适量使用
15.03.01
葡萄酒
按生产需要适量使用
15.03.02
黄酒
按生产需要适量使用
15.03.05
啤酒和麦芽饮料
按生产需要适量使用
16.01
果冻
按生产需要适量使用
(共23 页/228条记录,本页10条)
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