食品分类号:06.03.02.01 | 食品名称/分类:生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) | |||
添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
丙酸及其钠盆、钙盐 | 防腐剂 | 以丙酸计 | ||
单,双,三甘油脂肪酸酸(油酸、亚油酸、柠檬酸欲、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸) | 乳化剂 | 按生产需要适量使用 | ||
单辛酸甘油酯 | 防腐剂 | |||
富马酸 | 酸度调节剂 | |||
果胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | ||
海藻酸钠 | 增稠剂 | 按生产需要适量使用 | ||
黄原胶(又名汉生胶) | 稳定剂、增稠剂 | |||
卡拉胶 | 乳化剂、稳定剂、增桐剂 | 按生产需要适量使用 | ||
可得然胶 | 稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | ||
磷酸化二淀粉磷酸酯 | 增稠剂 | |||
乳酸钠 | 水分保持剂、酸度调节剂、抗化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂 | |||
双乙酰酒石酸单双甘油酯 | 乳化剂、增稠剂 | |||
蔗糖脂肪酸酯 | 乳化剂 | |||
桅子黄 | 着色剂 | |||