二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠 | sulfur dioxide, potassium metabisulphite, sodium metabisulphite, sodium sulfite, sodium hydrogen sul | CNS号:05.001, 05.002 ,05.0 | INS号:220224223221222 | 功能:漂白剂、防腐剂、抗氧化剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
04.01.02.02 | 水果干类 | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
04.01.02.08 | 蜜饯凉果 | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
04.02.02.02 | 干制蔬莱(仅限脱水马铃薯) | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
04.02.02.02 | 干制蔬菜 | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
04.02.02.03.02 | 盐渍的蔬莱 | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
04.02.02.04 | 蔬菜罐头(仅限竹笋、蔬菜) | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
04.03.02.04 | 食用菌和藻类罐头(仅限蘑菇罐头) | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
04.04.01.04 | 腐竹类(包括腐竹、油皮) | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
5 | 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果 | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
06.05.01 | 食用淀粉 | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
06.05.02.01 | 粉丝、粉条 | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
7.03 | 饼干 | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
11.01 | 食糖 | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
11.02 | 淀粉糖(果糖,葡萄糖、怡糖;部分转化糖,包括糖蜜等) | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
12.10.02 | 半固体复合调味料 | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
14.02.01 | 果蔬汁(浆) | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
15.03.01 | 葡萄酒 | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
15.03.03 | 果酒 | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
15.03.05 | 啤酒和麦芽饮料 | 最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
二氧化钛 | titanium dioxide | CNS号:8.011 | INS号:171 | 功能:着色剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
04.01.02.08.02 | 凉果类 | |||
5 | 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及搪果 | |||
05.02.01 | 硬质糖果 | |||
05.02.06 | 抛光糖果 | 按生产需要适量使用 | ||
05.02.08 | 胶基糖果 | |||
5.03 | 糖果、巧克力制品包衣 | 按生产需要适量使用 | ||
5.04 | 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 | |||
12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 | |||
14.06 | 固体饮料类 | 按生产需要适量使用 | ||
16.01 | 果冻 | 如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量 | ||
16.05, 01 | 油炸小食品 | |||
16.06 | 膨化食品 | |||
16.07 | 其他(饮料混浊剂) | |||
二氧化碳 | carbon dioxide | CNS号:17.014 | INS号:290 | 功能:防腐剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
14 | 饮料类(14 .01包装饮用水类除外) | 按生产需要适量使用 | ||
15.03.06 | 其他发酵酒类(充气型) | 按生产需要适量使用 | ||
富马酸 | fumaric acid | CNS号:1.11 | INS号:297 | 功能:酸度调节剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
05.02.08 | 胶基糖果 | |||
06.03.02.01 | 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) | |||
14.02.03 | 果蔬汁(肉)饮料 | |||
14.04.01 | 碳酸饮料 | |||
甘草,甘草酸铵,甘草酸一钾及三钾 | glycyrrhiza,ammonium glycyrrhizinate,monopotassium and tripotassium glycyrrhizinate | CNS号:19.009,19.012,19.010 | INS号:958 | 功能:甜味剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
04.01.02.08 | 蜜钱凉果 | 按生产需要适量使用 | ||
5.02 | 糖果 | 按生产需要适量使用 | ||
7.03 | 饼干 | 按生产需要适量使用 | ||
08.03.08 | 肉罐头类 | 按生产需要适量使用 | ||
12 | 调味品 | 按生产需要适量使用 | ||
14 | 饮料类(14.01包装饮用水类除外) | 按生产需要适量使用 | ||
甘草抗氧物 | antioxidant of glycyrrhiza | CNS号:4.008 | INS号:— | 功能:抗氧化剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
2.01 | 基本不含水的脂肪和油 | 以甘草酸计 | ||
6.07 | 方便米面制品 | 以甘草酸计 | ||
7.03 | 饼干 | 以甘草酸计 | ||
08.02.02 | 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) | 以甘草酸计 | ||
08.03.01 | 酱卤肉制品类 | 以甘草酸计 | ||
08.03.02 | 熏、烧、烤肉类 | 以甘草酸计 | ||
08.03.03 | 油炸肉类 | 以甘草酸计 | ||
08.03.04 | 西式火腿(熏烤、烟熏、熏煮火腿)类 | 以甘草酸计 | ||
08.03.05 | 肉灌肠类 | 以甘草酸计 | ||
08.03.06 | 发酵肉制品类 | 以甘草酸计 | ||
09.03.02 | 腌制水产品 | 以甘草酸计 | ||
16.05 | 油炸食品 | 以甘草酸计 | ||
D-甘露糖醇 | D-mannitol | CNS号:19.017 | INS号:421 | 功能:甜味剂、乳化剂、膨松剂、稳定剂、增稠剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
5.02 | 糖果 | 按生产需要适量使用 | ||
柑橘黄 | orange yellow | CNS号:8.143 | INS号:— | 功能:着色剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
06.03.02.02 | 生干面制品 | 按生产需要适量使用 | ||
高锰酸钾 | potassium permanganate | CNS号:0.001 | INS号:— | 功能:其他 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
06.05.01 | 食用淀粉 | |||
15 | 酒类 | 酒中残留量以锰计;≤2 mg/kg | ||
谷氨酰胺转氨酶 | glutamine transaminase | CNS号:— | INS号:— | 功能:稳定剂和凝固剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
4.04 | 豆制品 | |||
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