食品分类号:02.02.01.01 | 食品名称/分类:黄油和浓缩黄油 | |||
添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
单,双,三甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、柠檬酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸,月桂酸) | 乳化剂 | |||
果胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | ||
海藻酸钠 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | ||
黄原胶(又名汉生胶) | 稳定剂、增稠剂 | |||
卡拉胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | ||
双乙酰酒石酸单双甘油酯 | 乳化剂、增稠剂 | |||
脱氢乙酸及其钠盐 | 防腐剂 | |||