磷酸三钠 | trisodium orthophosphate | CNS号:15.001 | INS号:339iii | 功能:水分保持剂、稳定剂、酸度调节剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
1 | 乳及乳制品(01.01.01,13.0涉及品种除外) | |||
1.06 | 干酪 | |||
2.05 | 其他油脂或油脂制品(仅限植脂末) | |||
06.04.02.01 | 八宝粥罐头 | |||
6.06 | 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) | |||
8.02 | 预制肉制品 | |||
8.03 | 熟肉制品(08.03.08肉.头类除外) | |||
08.03.08 | 肉罐头类 | |||
14 | 饮料类(14.01包装饮用水类除外) | 固体饮料按冲调倍数增加使用量 | ||
磷脂 | lecithin (phospholipid) | CNS号:4.01 | INS号:322 | 功能:抗氧化剂、乳化剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
02.01.01.02 | 氢化植物油 | 按生产需要适量使用 | ||
05.01.01 | 可可制品(以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅) | 按生产需要适量使用 | ||
12.10.01 | 固体复合调味料 | 按生产需要适量使用 | ||
13.01 | 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品 | 按生产需要适量使用 | ||
13.02 | 婴幼儿断奶期食品 | 按生产需要适量使用 | ||
硫代二丙酸二月桂酯 | dilauryl thiodipropionate | CNS号:4.012 | INS号:389 | 功能:抗氧化剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
2 | 脂肪,油和乳化脂肪制品 | |||
04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 | |||
04.02.01.02 | 经表面处理的新鲜蔬菜 | |||
16.05 | 油炸食品 | |||
硫磺 | sulfur (sulphur) | CNS号:5.007 | INS号:— | 功能:漂白剂、防腐剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
04.01.02.02 | 水果干类 | 只限用于熏蒸,最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
04.01.02.08 | 蜜饯凉果 | 只限用于熏蒸,最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
04.02.02.02 | 干制蔬菜 | 只限用于熏蒸,最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
04.03.01.02 | 经表面处理的鲜食用菌和藻类 | 只限用于熏蒸,最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
06.05.02.01 | 粉丝、粉条 | 只限用于熏蒸,最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
11.01 | 食糖 | 只限用于熏蒸,最大使用量以二氧化硫残留量计 | ||
硫酸钙(又名石膏) | calcium sulfate | CNS号:18.001 | INS号:516 | 功能:稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
4.04 | 豆类制品 | 按生产需要适量使用 | ||
06.03.02 | 小麦粉制品 | 作为过氧化苯甲酰稀释剂 | ||
硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾) | aluminium potassium sulfate , aluminium ammonium sulfate | CNS号:06.004,06.005 | INS号:522523 | 功能:膨松剂、稳定剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
4.04 | 豆类制品 | 按生产需要适量使用 | 铝的残留量(干样品,以Al计)≤100 mg/kg | |
6.03 | 小麦粉及其制品 | 按生产需要适量使用 | 铝的残留量(干样品,以Al计)≤100 mg/kg | |
06.05.02.02 | 虾味片 | 按生产需要适量使用 | 铝的残留量(干样品,以Al计)≤100 mg/kg | |
7 | 焙烤食品 | 按生产需要适量使用 | 铝的残留量(干样品,以Al计)≤100 mg/kg | |
9 | 水产品及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品) | 按生产需要适量使用 | 铝的残留量(干样品,以Al计)≤100 mg/kg | |
16.05 | 油炸食品 | 按生产需要适量使用 | 铝的残留量(干样品,以Al计)≤100 mg/kg | |
16.06 | 膨化食品 | 按生产需要适量使用 | 铝的残留量(干样品,以Al计)≤100 mg/kg | |
硫酸锌 | zinc sulfate | CNS号:0.018 | INS号:— | 功能:其他 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
14.01.05 | 其他饮用水(调制水) | 以Zn计为2.4 mg/L | ||
六偏磷酸钠 | sodium polyphosphate | CNS号:15.002 | INS号:452i | 功能:水分保持剂、乳化剂、酸度调节剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
1 | 乳及乳制品(01.01.01、13.0涉及品种除外) | |||
2.05 | 其他油脂或油脂制品(仅限植脂末) | |||
3.01 | 冰淇淋类 | |||
06.04.02.01 | 八宝粥罐头 | |||
6.07 | 方便米面制品 | |||
8.02 | 预制肉制品 | |||
8.03 | 熟肉制品(08.03.08肉罐头类除外) | |||
08.03.08 | 肉罐头类 | |||
9.05 | 水产品罐头 | |||
14.02.03 | 果蔬汁(肉)饮料 | |||
14.03.01 | 含乳饮料 | |||
14.03.02 | 植物蛋白饮料 | |||
14.04.02.02 | 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料) | |||
14.05.01 | 茶饮料类 | |||
氯化钙 | calcium chloride | CNS号:18.002 | INS号:509 | 功能:稳定剂和凝固剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
01.05.01 | 稀奶油 | 按生产需要适量使用 | ||
04.01.02.05 | 果酱 | |||
4.04 | 豆类制品 | 按生产需要适量使用 | ||
5.04 | 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋样装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 | |||
14.01.05 | 其他饮用水(调制水) | 以钙计为36 mg/L | ||
氯化钾 | potassium chloride | CNS号:0.008 | INS号:508 | 功能:其他 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
12.01 | 盐及代盐制品 | |||
12.04 | 酱油 | |||
14.01.04 | 饮用矿物质水 | |||
14.04.02.01 | 特殊用途饮料〔包括“运动饮料”、“营养素饮料”等) | |||
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