丙二醇 | propylene glycol | CNS号:18.004 | INS号:1520 | 功能:稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
7.02 | 糕点 | |||
丙二醇脂肪酸酯 | propylene glycol esters of fattyacid | CNS号:10.02 | INS号:477 | 功能:乳化剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
1 | 乳及乳制品(01.01.01、13.0涉及品种除外) | |||
2 | 脂肪,油和乳化脂肪制品 | |||
3 | 冷冻饮品(03.04食用冰除外) | |||
7.02 | 糕点 | |||
12.1 | 复合调味料 | |||
16.05.01 | 油炸小食品 | |||
丙酸及其钠盐、钙盐 | propionic acid, sodium propionate,calcium propionate | CNS号:17.029,17.006,17.005 | INS号:280281282 | 功能:防腐剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
4.04 | 豆类制品 | 以丙酸计 | ||
6.01 | 原粮 | 以丙酸计 | ||
06.03.02.01 | 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) | 以丙酸计 | ||
7.01 | 面包 | 以丙酸计 | ||
7.02 | 糕点 | 以丙酸计 | ||
12.03 | 醋 | 以丙酸计 | ||
12.04 | 酱油 | 以丙酸计 | ||
16.07 | 其他(杨梅罐头加工工艺用) | 以丙酸计 | ||
不饱和脂肪酸单甘酯 | unsaturated fatty acid of monoglycerides | CNS号:10.036 | INS号:— | 功能:乳化剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
2.02 | 水油状脂肪乳化制品 | |||
茶多酚(又名维多酚) | tea polyphenol(TP) | CNS号:4.005 | INS号:— | 功能:抗氧化剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
2.01 | 基本不含水的脂肪和油 | 以油脂中儿茶素计 | ||
6.07 | 方便米面制品0.2 | 以油脂中儿茶素计 | ||
7.02 | 糕点0.4 | 以油脂中儿茶素计 | ||
7.04 | 焙烤食品馅料(仅限含油脂馅料) | 以油脂中儿茶素计 | ||
08.02.02 | 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) | 以油脂中儿茶素计 | ||
08.03.01 | 酱卤肉制品类 | 以油脂中儿茶素计 | ||
08.03.02 | 熏、烧、烤肉类 | 以油脂中儿茶素计 | ||
08.03.03 | 油炸肉类 | 以油脂中儿茶素计 | ||
08.03.04 | 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 | |||
08.03.05 | 肉灌肠类 | 以油脂中儿茶素计 | ||
08.03.06 | 发酵肉制品类 | 以油脂中儿茶素计 | ||
9.03 | 预制水产品(半成品) | 以油脂中儿茶素计 | ||
9.04 | 熟制水产品(可直接食用) | 以油脂中儿茶素计 | ||
9.05 | 水产品罐头 | 以油脂中儿茶素计 | ||
12.1 | 复合调味料 | 以油脂中儿茶素计 | ||
16.05 | 油炸食品 | 以油脂中儿茶素计 | ||
茶黄色素, 茶绿色素 | tea yellow pigment,tea green pigment | CNS号:08.141,08.142 | INS号:— | 功能:着色剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
04.01.02.09 | 装饰性果蔬 | 按生产需要适量使用 | ||
5.02 | 糖果 | 按生产需要适量使用 | ||
07.02.04 | 糕点上彩装 | 按生产需要适量使用 | ||
14.02.03 | 果蔬汁(肉)饮料 | 按生产需要适量使用 | ||
14.04.02.02 | 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料) | 按生产需要适量使用 | ||
14.05.01 | 茶饮料类 | 按生产需要适量使用 | ||
15.02 | 配制酒 | 按生产需要适量使用 | ||
赤藓红及其铝色淀 | erythrosine,e rythrosine aluminum lake | CNS号:8.003 | INS号:127 | 功能:着色剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
04.01.02.08.02 | 凉果类 | |||
04.01.02.09 | 装饰性果蔬 | |||
5 | 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果(05.01.01可可制品除外) | |||
07.02.04 | 糕点上彩装 | |||
12.05 | 酱及酱制品 | |||
12.1 | 复合调味料 | |||
14.02.03 | 果蔬汁(肉)饮料 | |||
14.04.01 | 碳酸饮料 | |||
14.04.02.02 | 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料) | |||
15.02 | 配制酒 | |||
16.05.01 | 油炸小食品 | |||
16.06 | 膨化食品 | |||
赤藓糖醇1) | erythritol | CNS号:19.018 | INS号:968 | 功能:甜味剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
5 | 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果 | 按生产需要适量使用 | ||
7.02 | 糕点 | 按生产需要适量使用 | ||
14 | 饮料类(14.01包装饮用水类除外) | 按生产需要适量使用 | ||
刺云实胶 | tara gum | CNS号:20.041 | INS号:417 | 功能:增稠剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
1.06 | 干酪 | |||
3 | 冷冻饮品(03.04食用冰除外) | |||
04.01.02.05 | 果酱 | |||
7 | 焙烤食品 | |||
8.02 | 预制肉制品 | |||
8.03 | 熟肉制品 | |||
14 | 饮料类(14.01包装饮用水类除外) | |||
16.01 | 果冻 | |||
单,双,三甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、柠檬酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸,月桂酸) | mono(di,tri) glycerides of fattyacids | CNS号:10.006 | INS号:471 | 功能:乳化剂 |
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
01.02.01 | 原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂) | |||
01.05.01 | 稀奶油 | 按生产需要适量使用 | ||
02.02.01.01 | 黄油和浓缩黄油 | |||
06.03.02.01 | 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) | 按生产需要适量使用 | ||
06.03.02.02 | 生干面制品 | |||
11.01.02 | 其它糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆) | |||
12.09 | 香辛料类 | |||
13.01 | 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品 | 按生产需要适量使用 | ||
13.02 | 婴幼儿断奶期食品 | 按生产需要适量使用 | ||
14.05.02 | 咖啡饮料类 | 按生产需要适量使用 | ||
15.03.01 | 葡萄酒 | |||
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