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>GB 2760-2011食品添加剂使用标准查询系统>
添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量查询
| 山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘 20），山梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘 40），山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘 60），山梨醇酐叁硬脂酸酯（又名司盘 65），山梨醇酐单油酸酯（又名司盘80 ） | Sorbitan monolaurate，sorbitan monopalmitate，sorbitan monostearate， sorbitan tristearate，sorbitan monooleate | CNS号：10.024，10.008，10.003，10.004，10.005 | INS号：493,495,491,492,494 | 功能：乳化剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.01.03 | 调制乳 |  |
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| 01.05 | 稀奶油（淡奶油）及其类似品 |  |
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| 02.0 | 脂肪，油和乳化脂肪制品 （02.01.01.01 植物油除外） |  |
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| 02.01.01.02 | 氢化植物油 |  |
||
| 03.01 | 冰淇淋、雪糕类 |  |
||
| 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 | 按生产需要适量使用 | ||
| 04.02.01.02 | 经表面处理的新鲜蔬菜 | 按生产需要适量使用 | ||
| 04.04 | 豆类制品 |  |
以每千克黄豆的 使用量计 | |
| 05.01 | 可可制品、巧克力和巧克力制 品,包括代可可脂巧克力及制 品 |  |
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| 05.02.02 | 除胶基糖果以外的其他糖果 |  |
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| 07.01 | 面包 |  |
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| 07.02 | 糕点 |  |
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| 07.03 | 饼干 |  |
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| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵 型产品等） |  |
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| 14.03.02 | 植物蛋白饮料 |  |
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| 14.04.02.02 | 风味饮料（包括果味饮料、乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等）（仅限果味饮料） |  |
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| 14.06 | 固体饮料类（速溶咖啡除外） |  |
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| 14.06.03 | 速溶咖啡 |  |
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| 16.04.01 | 干酵母 |  |
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| 16.07 | 其他（饮料混浊剂） |  |
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| 山梨酸及其钾盐 | sorbic acid,potassium sorbate | CNS号：17.003,17.004 | INS号：200,202 | 功能：防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.06 | 干酪 |  |
以山梨酸计 | |
| 02.01.01.02 | 氢化植物油 |  |
以山梨酸计 | |
| 02.02.01.02 | 人造黄油及其类似制品（如黄 油和人造黄油混合品） |  |
以山梨酸计 | |
| 03.03 | 风味冰、冰棍类 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.01.02.05 | 果酱 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.01.02.08 | 蜜饯凉果 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.02.01.02 | 经表面处理的新鲜蔬菜 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 1.0（山梨酸钾） | 卫生部2010年第16号公告 | |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜（仅限即食笋干） |  |
以山梨酸计 | |
| 04.03.02 | 加工食用菌和藻类 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.04.01.03 | 豆干再制品 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.04.01.05 | 新型豆制品（大豆蛋白膨化食 品、大豆素肉等） |  |
以山梨酸计 | |
| 05.02.01 | 胶基糖果 |  |
以山梨酸计 | |
| 05.02.02 | 除胶基糖果以外的其他糖果 |  |
以山梨酸计 | |
| 06.04.02.02 | 其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠 制品） |  |
以山梨酸计 | |
| 06.07 | 方便米面制品（仅限米面灌肠 制品） |  |
以山梨酸计 | |
| 07.01 | 面包 |  |
以山梨酸计 | |
| 07.02 | 糕点 |  |
以山梨酸计 | |
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 |  |
以山梨酸计 | |
| 08.03 | 熟肉制品 |  |
以山梨酸计 | |
| 08.03.05 | 肉灌肠类 |  |
以山梨酸计 | |
| 09.03 | 预制水产品（半成品） |  |
以山梨酸计 | |
| 09.03.04 | 风干、烘干、压干等水产品 |  |
以山梨酸计 | |
| 09.04 | 熟制水产品（可直接食用） |  |
以山梨酸计(卫生部2012年第1号公告） | |
| 09.06 | 其他水产品及其制品 |  |
以山梨酸计(卫生部2012年第1号公告） | |
| 09.06 | 其他水产品及其制品（仅限即 食海蜇） |  |
以山梨酸计 | |
| 10.03 | 蛋制品（改变其物理性状） |  |
以山梨酸计 | |
| 11.05 | 调味糖浆 |  |
以山梨酸计 | |
| 12.03 | 醋 |  |
以山梨酸计 | |
| 12.04 | 酱油 |  |
以山梨酸计 | |
| 12.05 | 酱及酱制品 |  |
以山梨酸计 | |
| 12.10 | 复合调味料 |  |
以山梨酸计 | |
| 14.0 | 饮料类（14.01 包装饮用水类 除外） |  |
以山梨酸计，固 体饮料按冲调倍 数增加使用量 | |
| 14.02.02 | 浓缩果蔬汁（浆）（仅限食品 工业用） |  |
以山梨酸计 | |
| 14.03.01.03 | 乳酸菌饮料 |  |
以山梨酸计 | |
| 15.02 | 配制酒 |  |
以山梨酸计 | |
| 15.02 | 配制酒（仅限青稞干酒） |  |
以山梨酸计（卫生部2013年第2号公告） | |
| 15.03.01 | 葡萄酒 |  |
以山梨酸计 | |
| 15.03.03 | 果酒 |  |
以山梨酸计 | |
| 16.01 | 果冻 |  |
以山梨酸计，如 用于果冻粉，按 冲调倍数增加使 用量 | |
| 16.03 | 胶原蛋白肠衣 |  |
以山梨酸计 | |
| 松香季戊四醇酯 | pentaerythritol ester of wood rosin | CNS号：14.005 | INS号： | 功能：被膜剂、胶姆糖基础剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 |  |
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| 04.02.01.02 | 经表面处理的新鲜蔬菜 |  |
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| L-α-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又名阿力甜） | alitame | CNS号：19.013 | INS号：956 | 功能：甜味剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 03.0 | 冷冻饮品（03.04 食用冰除外） |  |
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| 04.01.02.08.04 | 话化类（甘草制品） |  |
||
| 05.02.01 | 胶基糖果 |  |
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| 11.04 | 餐桌甜味料 | 0.15g/份 | ||
| 14.0 | 饮料类（14.01 包装饮用水类 除外） |  |
固体饮料按冲调 倍数增加使用量 | |
| 16.01 | 果冻 |  |
如用于果冻粉， 按冲调倍数增加 使用量 | |
| 田菁胶 | sesbania gum | CNS号：20.021 | INS号： | 功能：增稠剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 03.01 | 冰淇淋、雪糕类 |  |
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| 06.03.02.02 | 生干面制品 |  |
||
| 06.07 | 方便米面制品 |  |
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| 07.01 | 面包 |  |
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| 14.03.02 | 植物蛋白饮料 |  |
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| 亚麻籽胶（又名富兰克胶） | linseed gum | CNS号：20.020 | INS号： | 功能：增稠剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 03.01 | 冰淇淋、雪糕类 |  |
||
| 06.03.02.02 | 生干面制品 |  |
||
| 08.03 | 熟肉制品 |  |
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| 14.0 | 饮料类（14.01 包装饮用水类 除外） |  |
固体饮料按冲调 倍数增加使用量 | |
| 胭脂红及其铝色淀 | ponceau 4R,ponceau 4R aluminum lake | CNS号：08.002 | INS号：124 | 功能：着色剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.01.03 | 调制乳 |  |
以胭脂红计 | |
| 01.02.02 | 风味发酵乳 |  |
以胭脂红计 | |
| 01.03.02 | 调制乳粉和调制奶油粉（包括 调味乳粉和调味奶油粉） |  |
以胭脂红计 | |
| 01.04.02 | 调制炼乳（包括甜炼乳、调味 甜炼乳及其它使用了非乳原 料的调制炼乳） |  |
以胭脂红计 | |
| 03.0 | 冷冻饮品（03.04 食用冰除外） |  |
以胭脂红计 | |
| 04.01.02.04 | 水果罐头 |  |
以胭脂红计 | |
| 04.01.02.05 | 果酱 |  |
以胭脂红计 | |
| 04.01.02.08 | 蜜饯凉果 |  |
以胭脂红计 | |
| 04.01.02.09 | 装饰性果蔬 |  |
以胭脂红计 | |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 |  |
以胭脂红计 | |
| 05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制 品（包括代可可脂巧克力及制 品）以及糖果（05.04 装饰糖 果、顶饰和甜汁除外） |  |
以胭脂红计 | |
| 05.03 | 糖果和巧克力制品包衣 |  |
以胭脂红计 | |
| 06.05.02.02 | 虾味片 |  |
以胭脂红计 | |
| 07.02.04 | 糕点上彩装 |  |
以胭脂红计 | |
| 07.03.03 | 蛋卷 |  |
以胭脂红计 | |
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 （仅限饼干夹心和蛋糕夹心） |  |
以胭脂红计 | |
| 08.03.09 | 可食用动物肠衣类 |  |
以胭脂红计 | |
| 11.05 | 调味糖浆 |  |
以胭脂红计 | |
| 11.05.01 | 水果调味糖浆 |  |
以胭脂红计 | |
| 12.10.02 | 半固体复合调味料（12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱除外） |  |
以胭脂红计 | |
| 12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 |  |
以胭脂红计 | |
| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） |  |
以胭脂红计，固 体饮料按稀释倍 数增加使用量 | |
| 14.03.01 | 含乳饮料 |  |
以胭脂红计，固 体饮料按稀释倍 数增加使用量 | |
| 14.03.02 | 植物蛋白饮料 |  |
以胭脂红计，固 体饮料按稀释倍 数增加使用量 | |
| 14.04.01 | 碳酸饮料 |  |
以胭脂红计 | |
| 14.04.02.02 | 风味饮料（包括果味饮料、乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等）（仅限果味饮料） |  |
以胭脂红计，固 体饮料按稀释倍 数增加使用量 | |
| 15.02 | 配制酒 |  |
以胭脂红计 | |
| 16.01 | 果冻 |  |
以胭脂红计，如 用于果冻粉，按 冲调倍数增加使 用量 | |
| 16.03 | 胶原蛋白肠衣 |  |
以胭脂红计 | |
| 16.06 | 膨化食品 |  |
以胭脂红计 | |
| 乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜） | acesulfame potassium | CNS号：19.011 | INS号：950 | 功能：甜味剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.02.02 | 风味发酵乳 |  |
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| 01.07 | 以乳为主要配料的即食风味 甜点或其预制产品（仅限乳基 甜品罐头） |  |
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| 03.0 | 冷冻饮品（03.04 食用冰除外） |  |
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| 04.01.02.04 | 水果罐头 |  |
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| 04.01.02.05 | 果酱 |  |
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| 04.01.02.08.01 | 蜜饯类 |  |
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| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 |  |
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| 04.03.02 | 加工食用菌和藻类 |  |
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| 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类 |  |
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| 05.02 | 糖果 |  |
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| 05.02.01 | 胶基糖果 |  |
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| 06.04.02.01 | 八宝粥罐头 |  |
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| 06.04.02.02 | 其他杂粮制品（仅限黑芝麻糊 和杂粮甜品罐头） |  |
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| 06.09 | 谷类和淀粉类甜品（仅限谷类 甜品罐头） |  |
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| 07.0 | 焙烤食品 |  |
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| 11.04 | 餐桌甜味料 | 0.04g/份 | ||
| 12.0 | 调味品 |  |
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| 12.04 | 酱油 |  |
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| 14.0 | 饮料类（14.01 包装饮用水类 除外） |  |
固体饮料按冲调 倍数增加使用量 | |
| 16.01 | 果冻 |  |
如用于果冻粉， 按冲调倍数增加 使用量 | |
| 硬脂酸（又名十八烷酸） | stearic acid(octadecanoic acid) | CNS号：14.009 | INS号：570 | 功能：被膜剂、胶姆糖基础剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制 品）以及糖果 |  |
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| 诱惑红及其铝色淀 | allura red,allura aluminum lake | CNS号：08.012 | INS号：129 | 功能：着色剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 03.0 | 冷冻饮品（03.04 食用冰除外） |  |
以诱惑红计 | |
| 04.01.02.02 | 水果干类（仅限苹果干） |  |
以诱惑红计，用 于燕麦片调色调 香载体 | |
| 04.01.02.09 | 装饰性果蔬 |  |
以诱惑红计 | |
| 04.04.01.06 | 熟制豆类 |  |
以诱惑红计 | |
| 04.05.02 | 加工坚果与籽类 |  |
以诱惑红计 | |
| 05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制 品（包括代可可脂巧克力及制 品）以及糖果 |  |
以诱惑红计 | |
| 06.05.02.04 | 粉圆 |  |
以诱惑红计 | |
| 06.06 | 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） （仅限可可玉米片） |  |
以诱惑红计 | |
| 07.02.04 | 糕点上彩装 |  |
以诱惑红计 | |
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 （仅限饼干夹心） |  |
以诱惑红计 | |
| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮 火腿）类 |  |
以诱惑红计 | |
| 08.03.05 | 肉灌肠类 |  |
以诱惑红计 | |
| 08.03.09 | 可食用动物肠衣类 |  |
以诱惑红计 | |
| 11.05 | 调味糖浆 |  |
以诱惑红计 | |
| 12.10.01 | 固体复合调味料 |  |
以诱惑红计 | |
| 12.10.02 | 半 固 体 复 合 调 味 料 （12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 除外） | |
以诱惑红计 | |
| 14.0 | 饮料类（14.01 包装饮用水类 除外） |  |
以诱惑红计，固 体饮料按冲调倍 数增加使用量 | |
| 15.02 | 配制酒 |  |
铝色淀除外 | |
| 16.01 | 果冻 |  |
以诱惑红计，如 用于果冻粉，按 冲调倍数增加使 用量 | |
| 16.03 | 胶原蛋白肠衣 |  |
以诱惑红计 | |
| 16.06 | 膨化食品 |  |
以诱惑红计 | |
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