抗坏血酸(又名维生素 C) | ascorbic acid(vitamin C) | CNS号:04.014 | INS号:300 | 功能:面粉处理剂、抗氧化剂 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
04.01.01.03 | 去皮或预切的鲜水果 | 卫生部2010年第16号公告 | ||
04.02.01.03 | 去皮、切块或切丝的蔬菜 | 卫生部2010年第16号公告 | ||
06.03.01 | 小麦粉 | |||
14.02.02 | 浓缩果蔬汁(浆) | 按生产需要适量使用 | ||
抗坏血酸钠 | sodium ascorbate | CNS号: | INS号:301 | 功能:抗氧化剂 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
14.02.02 | 浓缩果蔬汁(浆) | 按生产需要适量使用 | ||
抗坏血酸钙 | calcium ascorbate | CNS号:04.009 | INS号:302 | 功能:抗氧化剂 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
04.01.01.03 | 去皮或预切的鲜水果 | 以水果中抗坏血酸钙残留计 | ||
04.02.01.03 | 去皮、切块或切丝的蔬菜 | 以蔬菜中抗坏血酸钙残留量计 | ||
14.02.02 | 浓缩果蔬汁(浆) | 按生产需要适量使用 | ||
抗坏血酸棕榈酸酯 | ascorbyl palmitate | CNS号:04.011 | INS号:304 | 功能:抗氧化剂 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
01.03 | 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品 | |||
02.0 | 脂肪,油和乳化脂肪制品 | 以脂肪中抗坏血酸计 | ||
02.01 | 基本不含水的脂肪和油 | |||
06.06 | 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) | |||
06.07 | 方便米面制品 | |||
07.01 | 面包 | |||
13.01 | 婴幼儿配方食品 | 以脂肪中抗坏血酸计 | ||
13.02 | 婴幼儿辅助食品 | 以脂肪中抗坏血酸计 | ||
可得然胶 | curdlan | CNS号:20.042 | INS号:424 | 功能:稳定剂和凝固剂、增稠剂 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
04.04.01.01 | 豆腐类 | 按生产需要适量使用 | ||
06.03.02.01 | 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) | 按生产需要适量使用 | ||
06.03.02.02 | 生干面制品 | 按生产需要适量使用 | ||
06.07 | 方便米面制品 | 按生产需要适量使用 | ||
08.03 | 熟肉制品 | 按生产需要适量使用 | ||
09.02.03 | 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) | 按生产需要适量使用 | ||
16.01 | 果冻 | 按生产需要适量使用 | 如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量 | |
16.07 | 其他(人造海鲜产品,如人造鲍鱼、人造海参、人造海鲜贝类等) | 按生产需要适量使用 | ||
可可壳色 | cocoa husk pigment | CNS号:08.118 | INS号: | 功能:着色剂 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
03.0 | 冷冻饮品(03.04 食用冰除外) | |||
05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 | |||
07.01 | 面包 | (卫生部2010年第23号公告) | ||
07.01 | 面包 | (卫生部2012年第1号公告) | ||
07.02 | 糕点 | |||
07.02.04 | 糕点上彩装 | |||
07.03 | 饼干 | |||
07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 | |||
14.03.02 | 植物蛋白饮料 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | ||
14.04.01 | 碳酸饮料 | |||
15.02 | 配制酒 | |||
可溶性大豆多糖 | soluble soybean polysaccharide | CNS号:20.044 | INS号: | 功能:增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
02.04 | 脂肪类甜品 | |||
03.0 | 冷冻饮品(03.04 食用冰除外) | |||
06.02.02 | 大米制品 | |||
06.03.02 | 小麦粉制品 | |||
06.05.02 | 淀粉制品 | |||
06.07 | 方便米面制品 | |||
06.08 | 冷冻米面制品 | |||
07.0 | 焙烤食品 | |||
12.0 | 调味品 | |||
14.0 | 饮料类(14.01 包装饮用水类除外) | |||
喹啉黄 | quinoline yellow | CNS号:08.016 | INS号:104 | 功能:着色剂 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
15.02 | 配制酒(仅限预调酒) | |||
辣椒橙 | paprika orange | CNS号:08.107 | INS号: | 功能:着色剂 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
03.0 | 冷冻饮品(03.04 食用冰除外) | 按生产需要适量使用 | ||
05.02 | 糖果 | 按生产需要适量使用 | ||
07.02 | 糕点 | |||
07.02.04 | 糕点上彩装 | 按生产需要适量使用 | ||
07.03 | 饼干 | 按生产需要适量使用 | ||
07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 | |||
08.03 | 熟肉制品 | 按生产需要适量使用 | ||
09.02.03 | 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) | 按生产需要适量使用 | ||
12.05 | 酱及酱制品 | 按生产需要适量使用 | ||
12.10.02 | 半固体复合调味料 | 按生产需要适量使用 | ||
辣椒红 | paprika red | CNS号:08.106 | INS号: | 功能:着色剂 |
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
02.02.01.02 | 人造黄油及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品) | 按生产需要适量使用 | ||
03.0 | 冷冻饮品(03.04 食用冰除外) | 按生产需要适量使用 | ||
04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 按生产需要适量使用 | ||
04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) | 按生产需要适量使用 | ||
05.01 | 可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品 | 按生产需要适量使用 | ||
05.02 | 糖果 | 按生产需要适量使用 | ||
06.03.02.04 | 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 | 按生产需要适量使用 | ||
06.07 | 方便米面制品 | 按生产需要适量使用 | ||
06.08 | 冷冻米面制品 | |||
06.10 | 粮食制品馅料 | 按生产需要适量使用 | ||
07.02 | 糕点 | |||
07.02.04 | 糕点上彩装 | 按生产需要适量使用 | ||
07.03 | 饼干 | 按生产需要适量使用 | ||
07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 | |||
08.02.01 | 调理肉制品(生肉添加调理料) | |||
08.02.02 | 腌腊肉制品类(如:咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) | 按生产需要适量使用 | ||
08.03 | 熟肉制品 | 按生产需要适量使用 | ||
09.02.03 | 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) | 按生产需要适量使用 | ||
12.0 | 调味品(12.01 盐及代盐制品除外) | 按生产需要适量使用 | ||
14.02.03 | 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) | 按生产需要适量使用 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |
14.03 | 蛋白饮料类 | 按生产需要适量使用 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |
16.01 | 果冻 | 按生产需要适量使用 | 如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量 | |
16.06 | 膨化食品 | 按生产需要适量使用 | ||
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