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>GB 2760-2011食品添加剂使用标准查询系统>
添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量查询
| 丙酸及其钠盐、钙盐 | propionic acid, sodium propionate,calcium propionate | CNS号：17.029,17.006,17.005 | INS号：280,281,282 | 功能：防腐剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 04.04 | 豆类制品 |  |
以丙酸计 | |
| 06.01 | 原粮 |  |
以丙酸计 | |
| 06.03.02.01 | 生湿面制品（如面条、饺子皮馄饨皮、烧麦皮） |  |
以丙酸计 | |
| 07.01 | 面包 |  |
以丙酸计 | |
| 07.02 | 糕点 |  |
以丙酸计 | |
| 12.03 | 醋 |  |
以丙酸计 | |
| 12.04 | 酱油 |  |
以丙酸计 | |
| 16.07 | 其他（杨梅罐头加工工艺用） |  |
以丙酸计 | |
| 硅酸钙 | calcium silicate | CNS号：02.009 | INS号：552 | 功能：抗结剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.06 | 干酪 | 按生产需要适量使用 | ||
| 05.01.01 | 可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等） | 按生产需要适量使用 | ||
| 06.05 | 淀粉及淀粉类制品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 11.01 | 食糖 | 按生产需要适量使用 | ||
| 11.04 | 餐桌甜味料 | 按生产需要适量使用 | ||
| 12.01 | 盐及代盐制品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 12.09.01 | 香辛料及粉 | 按生产需要适量使用 | ||
| 12.10 | 复合调味料 | 按生产需要适量使用 | ||
| 14.06 | 固体饮料类 | 按生产需要适量使用 | ||
| 16.04 | 酵母及酵母类制品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素），环己基氨基磺酸钙 | sodium cyclamate, calcium cyclamate | CNS号：19.002 | INS号：952 | 功能：甜味剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 03.0 | 冷冻饮品（03.04 食用冰除外 |  |
以环己基氨基磺酸计 | |
| 04.01.02.04 | 水果罐头 |  |
以环己基氨基磺酸计 | |
| 04.01.02.05 | 果酱 |  |
以环己基氨基磺酸计 | |
| 04.01.02.08 | 蜜饯凉果 |  |
以环己基氨基磺酸计 | |
| 04.01.02.08.02 | 凉果类 |  |
以环己基氨基磺酸计 | |
| 04.01.02.08.04 | 话化类（甘草制品） |  |
以环己基氨基磺酸计 | |
| 04.01.02.08.05 | 果丹（饼）类 |  |
以环己基氨基磺酸计 | |
| 04.02.02.03.02 | 盐渍的蔬菜 |  |
（卫生部2010年第23号公告） | |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 |  |
以环己基氨基磺酸计（被（卫生部2010年第23号公告）修改） | |
| 04.04.01.06 | 熟制豆类 |  |
（卫生部2010年第23号公告） | |
| 04.04.02.01 | 腐乳类 |  |
以环己基氨基磺酸计 | |
| 04.05.02.01.01 | 带壳熟制坚果与籽类 |  |
以环己基氨基磺酸计 | |
| 04.05.02.01.02 | 脱壳熟制坚果与籽类 |  |
以环己基氨基磺酸计 | |
| 07.01 | 面包 |  |
以环己基氨基磺酸计（被(卫生部2012年第1号公告）修改） | |
| 07.01 | 面包 |  |
以环己基氨基磺酸计(卫生部2012年第1号公告） | |
| 07.02 | 糕点 |  |
以环己基氨基磺酸计(卫生部2012年第1号公告） | |
| 07.02 | 糕点 |  |
以环己基氨基磺酸计（被(卫生部2012年第1号公告）修改） | |
| 07.03 | 饼干 |  |
以环己基氨基磺酸计 | |
| 12.10 | 复合调味料 |  |
以环己基氨基磺酸计 | |
| 14.0 | 饮料类（14.01 包装饮用水类除外） |  |
以环己基氨基磺酸计，固体饮料按冲调倍数增加使用量 | |
| 15.02 | 配制酒 |  |
以环己基氨基磺 酸计 | |
| 16.01 | 果冻 |  |
以环己基氨基磺 酸计，果冻粉按 冲调倍数增加使 用量 | |
| 抗坏血酸钙 | calcium ascorbate | CNS号：04.009 | INS号：302 | 功能：抗氧化剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 04.01.01.03 | 去皮或预切的鲜水果 |  |
以水果中抗坏血酸钙残留计 | |
| 04.02.01.03 | 去皮、切块或切丝的蔬菜 |  |
以蔬菜中抗坏血酸钙残留量计 | |
| 14.02.02 | 浓缩果蔬汁（浆） | 按生产需要适量使用 | ||
| 磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，聚偏磷酸钾 | phosphoric acid，disodium dihydrogen pyrophosphate ， tetrasodium pyrophosphate ，calcium dihydrogen phosphate ， potassium dihydrogen phosphate ， diammonium hydrogen phosphate ， dipotassium hydrogen phosphate ，calcium hydrogen phosphate (dicalcium orthophosphate) ， tricalcium orthophosphate ，tripotassium orthophosphate ，trisodium orthophosphate ，sodium polyphosphate ，sodium tripolyphosphate ，sodium dihydrogen phosphate，sodium phosphatedibasic，potassium polymetaphosphate | CNS号：01.106，15.008，15.004 ，15.007，15.010，06.008，15.009，06.006，02.003，01.308，15.001，15.002，15.003，15.005，15.006 | INS号：338，450i，450iii， 341i，340i，342ii，340ii，341ii，341iii，340iii，339iii，452i，451i，339i，339ii | 功能：水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.0 | 乳及乳制品（01.01.01、01.01.02、13.0涉及品种除外） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 01.03.01 | 乳粉和奶油粉 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 02.02 | 水油状脂肪乳化制品 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 02.03 | 02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 02.05 | 其他油脂或油脂制品（仅限植脂末） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 03.0 | 冷冻饮品（03.01冰淇淋、雪糕类、03.04食用冰除外） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 04.02.02.04 | 蔬菜罐头 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.02.03 | 米粉（包括汤圆粉） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.03 | 小麦粉及其制品 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.03.01 | 小麦粉 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.03.02.01 | 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.04.01 | 杂粮粉 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.04.02.01 | 八宝粥罐头 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.04.02.02 | 其他杂粮制品（仅限冷冻薯条、冷冻薯饼、杂粮甜品罐头） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.05.01 | 食用淀粉 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.06 | 即食谷物，包括碾轧燕麦(片) |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.07 | 方便米面制品 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.08 | 冷冻米面制品 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 06.09 | 谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）（仅限谷类甜品罐头） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 07.0 | 焙烤食品 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 08.02 | 预制肉制品 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 08.03 | 熟肉制品 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 09.02.03 | 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 09.03 | 预制水产品（半成品） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 09.05 | 水产品罐头 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 11.05 | 调味糖浆 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 12.10 | 复合调味料 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 12.10.01.03 | 其他固体复合调味料（仅限方便湿面调味料包） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 13.01 | 婴幼儿配方食品 |  |
仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠，可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 13.02 | 婴幼儿辅助食品 |  |
仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠，可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 14.0 | 饮料类（14.01包装饮用水类除外） |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 16.01 | 果冻 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 16.06 | 膨化食品 |  |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 硫酸钙（又名石膏） | calcium sulfate | CNS号：18.001 | INS号：516 | 功能：稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 04.04 | 豆类制品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 07.01 | 面包 |  |
||
| 07.02 | 糕点 |  |
||
| 07.03 | 饼干 |  |
||
| 08.02.02 | 腌腊肉制品（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）（仅限腊肠） |  |
||
| 08.03.05 | 肉灌肠类 |  |
||
| 氯化钙 | calcium chloride | CNS号：18.002 | INS号：509 | 功能：稳定剂和凝固剂、增稠剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.05.01 | 稀奶油 | 按生产需要适量使用 | ||
| 04.01.02.04 | 水果罐头 |  |
||
| 04.01.02.05 | 果酱 |  |
||
| 04.02.02.04 | 蔬菜罐头 |  |
||
| 04.04 | 豆类制品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 05.04 | 装饰糖果(如工艺造型，或用于蛋糕装饰 )、顶饰(非水果材料)和甜汁 |  |
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| 11.05 | 调味糖浆 |  |
||
| 14.01.03 | 其他饮用水（自然来源饮用水除外） |  |
以Ca计36mg/L | |
| 氢氧化钙 | calcium hydroxide | CNS号：01.202 | INS号：526 | 功能：酸度调节剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.01.03 | 调制乳 | 按生产需要适量使用 | (卫生部2012年第1号公告） | |
| 01.03 | 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油 粉及其调制产品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 13.01 | 婴幼儿配方食品 | 按生产需要适量使用 | ||
| 乳酸钙 | calcium lactate | CNS号：01.310 | INS号：327 | 功能：酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 04.01.02 | 加工水果 | 按生产需要适量使用 | ||
| 04.02.02.04 | 蔬菜罐头（仅限酸黄瓜产品） |  |
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| 05.02 | 糖果 | 按生产需要适量使用 | ||
| 12.10 | 复合调味料（仅限油炸薯片调 味料） |  |
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| 14.06 | 固体饮料类 |  |
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| 16.06 | 膨化食品 |  |
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| 乙二胺四乙酸二钠钙 | calcium disodium ethylene-diamine-tetra-acetate | CNS号：04.020 | INS号：385 | 功能：抗氧化剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 12.10 | 复合调味料 |  |
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