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>GB 2760-2011食品添加剂使用标准查询系统>
添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量查询
| 特丁基对苯二酚 | tertiary butylhydroquinone(TBHQ) | CNS号：04.007 | INS号：319 | 功能：抗氧化剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 02.0 | 脂肪，油和乳化脂肪制品 |  |
以油脂中的含量计 | |
| 02.01 | 基本不含水的脂肪和油 |  |
以油脂中的含量计 | |
| 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类 |  |
以油脂中的含量计 | |
| 04.05.02.03 | 坚果与籽类罐头 |  |
以油脂中的含量计 | |
| 06.03.02.05 | 油炸面制品 |  |
以油脂中的含量计 | |
| 06.07 | 方便米面制品 |  |
以油脂中的含量计 | |
| 07.02.03 | 月饼 |  |
（卫生部2010年第23号公告） | |
| 07.03 | 饼干 |  |
以油脂中的含量计 | |
| 07.04 | 焙烤食品馅料 |  |
（卫生部2010年第23号公告） | |
| 08.02.02 | 腌腊肉制品类（如咸肉、腊 肉、板鸭、中式火腿、腊肠） |  |
以油脂中的含量计 | |
| 09.03.04 | 风干、烘干、压干等水产品 |  |
以油脂中的含量计 | |
| 16.06 | 膨化食品 |  |
以油脂中的含量计 | |
| 亚硝酸钠，亚硝酸钾 | sodium nitrite, potassium nitrite | CNS号：09.002,09.004 | INS号：250,249 | 功能：护色剂、防腐剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 08.02.02 | 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠） |  |
以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg | |
| 08.03.01 | 酱卤肉制品类 |  |
以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg | |
| 08.03.02 | 熏、烧、烤肉类 |  |
以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg | |
| 08.03.03 | 油炸肉类 |  |
以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg | |
| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 |  |
以亚硝酸钠计，残留量≤70mg/kg | |
| 08.03.05 | 肉灌肠类 |  |
以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg | |
| 08.03.06 | 发酵肉制品类 |  |
以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg | |
| 08.03.08 | 肉罐头类 |  |
以亚硝酸钠计，残留量≤50mg/kg | |
| 胭脂红及其铝色淀 | ponceau 4R,ponceau 4R aluminum lake | CNS号：08.002 | INS号：124 | 功能：着色剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.01.03 | 调制乳 |  |
以胭脂红计 | |
| 01.02.02 | 风味发酵乳 |  |
以胭脂红计 | |
| 01.03.02 | 调制乳粉和调制奶油粉（包括 调味乳粉和调味奶油粉） |  |
以胭脂红计 | |
| 01.04.02 | 调制炼乳（包括甜炼乳、调味 甜炼乳及其它使用了非乳原 料的调制炼乳） |  |
以胭脂红计 | |
| 03.0 | 冷冻饮品（03.04 食用冰除外） |  |
以胭脂红计 | |
| 04.01.02.04 | 水果罐头 |  |
以胭脂红计 | |
| 04.01.02.05 | 果酱 |  |
以胭脂红计 | |
| 04.01.02.08 | 蜜饯凉果 |  |
以胭脂红计 | |
| 04.01.02.09 | 装饰性果蔬 |  |
以胭脂红计 | |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 |  |
以胭脂红计 | |
| 05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制 品（包括代可可脂巧克力及制 品）以及糖果（05.04 装饰糖 果、顶饰和甜汁除外） |  |
以胭脂红计 | |
| 05.03 | 糖果和巧克力制品包衣 |  |
以胭脂红计 | |
| 06.05.02.02 | 虾味片 |  |
以胭脂红计 | |
| 07.02.04 | 糕点上彩装 |  |
以胭脂红计 | |
| 07.03.03 | 蛋卷 |  |
以胭脂红计 | |
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 （仅限饼干夹心和蛋糕夹心） |  |
以胭脂红计 | |
| 08.03.09 | 可食用动物肠衣类 |  |
以胭脂红计 | |
| 11.05 | 调味糖浆 |  |
以胭脂红计 | |
| 11.05.01 | 水果调味糖浆 |  |
以胭脂红计 | |
| 12.10.02 | 半固体复合调味料（12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱除外） |  |
以胭脂红计 | |
| 12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 |  |
以胭脂红计 | |
| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） |  |
以胭脂红计，固 体饮料按稀释倍 数增加使用量 | |
| 14.03.01 | 含乳饮料 |  |
以胭脂红计，固 体饮料按稀释倍 数增加使用量 | |
| 14.03.02 | 植物蛋白饮料 |  |
以胭脂红计，固 体饮料按稀释倍 数增加使用量 | |
| 14.04.01 | 碳酸饮料 |  |
以胭脂红计 | |
| 14.04.02.02 | 风味饮料（包括果味饮料、乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等）（仅限果味饮料） |  |
以胭脂红计，固 体饮料按稀释倍 数增加使用量 | |
| 15.02 | 配制酒 |  |
以胭脂红计 | |
| 16.01 | 果冻 |  |
以胭脂红计，如 用于果冻粉，按 冲调倍数增加使 用量 | |
| 16.03 | 胶原蛋白肠衣 |  |
以胭脂红计 | |
| 16.06 | 膨化食品 |  |
以胭脂红计 | |
| 叶黄素 | lutein | CNS号：08.146 | INS号：161b | 功能：着色剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.07 | 以乳为主要配料的即食风味 甜点或其预制产品（不包括冰 淇淋和调味酸奶） |  |
||
| 03.0 | 冷冻饮品（03.04 食用冰除外） |  |
||
| 04.01.02.05 | 果酱 |  |
||
| 05.02 | 糖果 |  |
卫生部2010年第16号公告 | |
| 06.04.02.01 | 八宝粥罐头 |  |
||
| 06.04.02.02 | 其他杂粮制品（仅限杂粮甜品罐头） |  |
||
| 06.07 | 方便米面制品 |  |
||
| 06.08 | 冷冻米面制品 |  |
||
| 06.09 | 谷物和淀粉类甜品（仅限谷类 甜品罐头） |  |
||
| 07.0 | 焙烤食品 |  |
||
| 14.0 | 饮料类（14.01 包装饮用水类 除外） |  |
固体饮料按稀释 倍数增加使用量 | |
| 16.01 | 果冻 |  |
如用于果冻粉， 以冲调倍数增加 使用量 | |
| 叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐 | chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts | CNS号：08.009 | INS号：141ii | 功能：着色剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 03.0 | 冷冻饮品（03.04 食用冰除外） |  |
||
| 04.02.02.04 | 蔬菜罐头 |  |
||
| 04.04.01.06 | 熟制豆类 |  |
||
| 04.05.02 | 加工坚果与籽类 |  |
||
| 05.02 | 糖果 |  |
||
| 06.05.02 | 粉圆 | 0.5（叶绿素铜钠盐） | （卫生部2010年第23号公告） | |
| 07.0 | 焙烤食品 |  |
||
| 14.0 | 饮料类（14.01 包装饮用水类除外） |  |
固体饮料按稀释倍数增加使用量，果蔬汁（肉）饮料除外 | |
| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） | 按生产需要适量使用 | ||
| 15.02 | 配制酒 |  |
||
| 16.01 | 果冻 |  |
如用于果冻粉，以冲调倍数增加 | |
| 乙二胺四乙酸二钠 | disodium ethylene-diamine-tetra-acetate | CNS号：18.005 | INS号：386 | 功能：稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、防腐剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 04.01.02.05 | 果酱 |  |
||
| 04.01.02.08.03 | 果脯类（仅限地瓜果脯） |  |
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| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 |  |
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| 04.02.02.04 | 蔬菜罐头 |  |
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| 04.02.02.05 | 蔬菜泥(酱)，番茄沙司除外 |  |
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| 04.05.02.03 | 坚果与籽类罐头 |  |
||
| 06.04.02.01 | 八宝粥罐头 |  |
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| 12.10 | 复合调味料 |  |
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| 14.0 | 饮料类（14.01 包装饮用水类 除外） |  |
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| 乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜） | acesulfame potassium | CNS号：19.011 | INS号：950 | 功能：甜味剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.02.02 | 风味发酵乳 |  |
||
| 01.07 | 以乳为主要配料的即食风味 甜点或其预制产品（仅限乳基 甜品罐头） |  |
||
| 03.0 | 冷冻饮品（03.04 食用冰除外） |  |
||
| 04.01.02.04 | 水果罐头 |  |
||
| 04.01.02.05 | 果酱 |  |
||
| 04.01.02.08.01 | 蜜饯类 |  |
||
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 |  |
||
| 04.03.02 | 加工食用菌和藻类 |  |
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| 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类 |  |
||
| 05.02 | 糖果 |  |
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| 05.02.01 | 胶基糖果 |  |
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| 06.04.02.01 | 八宝粥罐头 |  |
||
| 06.04.02.02 | 其他杂粮制品（仅限黑芝麻糊 和杂粮甜品罐头） |  |
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| 06.09 | 谷类和淀粉类甜品（仅限谷类 甜品罐头） |  |
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| 07.0 | 焙烤食品 |  |
||
| 11.04 | 餐桌甜味料 | 0.04g/份 | ||
| 12.0 | 调味品 |  |
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| 12.04 | 酱油 |  |
||
| 14.0 | 饮料类（14.01 包装饮用水类 除外） |  |
固体饮料按冲调 倍数增加使用量 | |
| 16.01 | 果冻 |  |
如用于果冻粉， 按冲调倍数增加 使用量 | |
| D-异抗坏血酸及其钠盐 | D-isoascorbic acid (erythorbic acid),sodium D-isoascorbate | CNS号：04.004,04.018 | INS号：315,316 | 功能：抗氧化剂、护色剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 06.04.02.01 | 八宝粥罐头 |  |
以抗坏血酸计 | |
| 15.03.01 | 葡萄酒 |  |
以抗坏血酸计 | |
| 蔗糖脂肪酸酯 | sucrose esters of fatty acid | CNS号：10.001 | INS号：473 | 功能：乳化剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.01.03 | 调制乳 |  |
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| 01.05 | 稀奶油（淡奶油）及其类似品 |  |
||
| 02.01 | 基本不含水的脂肪和油 |  |
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| 02.02 | 水油状脂肪乳化制品 |  |
||
| 02.03 | 02.02 类以外的脂肪乳化制 品，包括混合的和（或）调味 的脂肪乳化制品 |  |
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| 03.0 | 冷冻饮品（03.04 食用冰除外） |  |
||
| 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 |  |
||
| 04.01.02.05 | 果酱 |  |
||
| 05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制 品（包括代可可脂巧克力及制 品）以及糖果 |  |
||
| 06.03.01.02 | 专用小麦粉（如自发粉、饺子 粉） |  |
||
| 06.03.02.01 | 生湿面制品（如面条、饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮） |  |
||
| 06.03.02.02 | 生干面制品 |  |
||
| 06.03.02.04 | 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面 糊）、裹粉、煎炸粉 |  |
||
| 06.04.02.01 | 八宝粥罐头 |  |
||
| 06.07 | 方便米面制品 |  |
||
| 07.0 | 焙烤食品 |  |
||
| 08.0 | 肉及肉制品 |  |
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| 10.01 | 鲜蛋 |  |
用于鸡蛋保鲜 | |
| 11.05 | 调味糖浆 |  |
||
| 12.0 | 调味品 |  |
||
| 14.0 | 饮料类（14.01 包装饮用水类 除外） |  |
固体饮料按冲调 倍数增加使用量 | |
| 16.01 | 果冻 |  |
||
| 16.07 | 其他（乳化天然色素） |  |
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| 16.07 | 其他（仅限即食菜肴） |  |
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| 16.07 | 其他（制糖工艺用） | 按生产需要适量使 用 | ||
| 栀子黄 | gardenia yellow | CNS号：08.112 | INS号： | 功能：着色剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 02.02.01.02 | 人造黄油及其类似制品（如黄 油和人造黄油混合品） |  |
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| 03.0 | 冷冻饮品（03.04 食用冰除外） |  |
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| 04.01.02.08.01 | 蜜饯类 |  |
||
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 |  |
||
| 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚 果与籽类） |  |
||
| 04.05.02.03 | 坚果与籽类罐头 |  |
||
| 05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制 品（包括代可可脂巧克力及制 品）以及糖果 |  |
||
| 06.03.02.01 | 生湿面制品（如面条、饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮） |  |
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| 06.03.02.02 | 生干面制品 |  |
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| 06.07 | 方便米面制品 |  |
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| 06.10 | 粮食制品馅料 |  |
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| 07.02 | 糕点 |  |
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| 07.03 | 饼干 |  |
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| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 |  |
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| 08.03 | 熟肉制品（仅限禽肉熟制品） |  |
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| 12.0 | 调味品（12.01 盐及代盐制品 除外） |  |
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| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵 型产品等） |  |
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| 14.04.02.02 | 风味饮料（包括果味饮料、乳 味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等）（仅限果味饮料） |  |
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| 14.06 | 固体饮料类 |  |
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| 15.02 | 配制酒 |  |
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| 16.01 | 果冻 |  |
如用于果冻粉， 按冲调倍数增加 使用量 | |
| 16.06 | 膨化食品 |  |
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