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食品数据库查询
该数据库信息不能保证实时更新,数据仅供参考,如有问题请详询:0535-2129301
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GB 2760-2007 查询系统
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食品添加剂的适用范围和使用量查询
食品添加剂的适用范围和使用量查询
GB2760-2007已被
GB2760-2011
代替,本数据仅供研究学习之用。
查询条件:中文名称、英文名称、CNS号、INS号、功能
薪草提取物
mesona chinensis benth extract
CNS号:18.009
INS号:—
功能:稳定剂和凝固剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
04.04.01.01
豆腐类(北豆房、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐)
按生产需要适量使用
亚麻籽胶(又名富兰克胶)
linseed gum
CNS号:20.020
INS号:—
功能:增稠剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
3.01
冰淇琳类
06.03.02.02
生干面制品
8.03
熟肉制品
08.03.04
西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类
08.03.05
肉灌肠类
14
饮料类(14 .01包装饮用水类除外)
固体饮料按冲调倍数增加使用量
亚铁氰化钾,亚铁氰化钠
potassium ferrocyanide, sodium ferrocyanide
CNS号:02.001,02.008
INS号:536535
功能:抗结剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
12.01
盐及代盐制品
以亚铁氰根计
亚硝酸钠,亚硝酸钾
sodium nitrite, potassium nitrite
CNS号:09.002,09.004
INS号:250, 249
功能:护色剂、防腐剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
08.02.02
腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等)
以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg
08.03.01
酱卤肉制品类
以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg
08.03.02
熏、烧、烤肉类
以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg
08.03.03
油炸肉类
以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg
08.03.04
西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类
以亚硝酸钠计,残留量≤70mg/kg
08.03.05
肉灌肠类
以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg
08.03.06
发酵肉制品类
以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg
08.03.08
肉罐头类
以亚硝酸钠计,残留量≤50mg/kg
胭脂虫红
carmine cochineal
CNS号:08.145
INS号:120
功能:着色剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
01.02.02
调味和果料发酵乳
以胭脂红酸计
01.03.02
调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油粉)
以胭脂红酸计
01.04.02
调制炼乳(包括甜炼乳、调味甜炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼乳)
以胭脂红酸计
3
冷冻饮品(03.04食用冰除外)
以胭脂红酸计
5.02
糖果
以胭脂红酸计
06.03.02.04
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉
按生产需要适量使用
以胭脂红酸计
6.06
即食谷物.包括辗轧燕麦(片)
以胭脂红酸计
07.02.02
西式糕点
以胭脂红酸计
08.03.04
西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类
以胭脂红酸计
08.03.05
肉灌肠类
以胭脂红酸计
12.1
复合调味料(12.10.02半固体复合调味料除外)
以胭脂红酸计
12.10.02
半固体复合调味料
以胭脂红酸计
14.02. 03
果蔬汁(肉)饮料
以胭脂红酸计
14.03
蛋白饮料类
以胭脂红酸计
14.04.01
碳酸饮料
以胭脂红酸计
14.04.02.02
风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料)
以胭脂红酸计
15.02
配制酒
以胭脂红酸计
16.05.01
油炸小食品
以胭脂红酸计
胭脂红及其铝色淀
ponceau 4R,ponceau 4R aluminum lake
CNS号:08.002
INS号:124
功能:着色剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
01.01.02
调制乳
以胭脂红计
01.02.02
调味和果料发酵乳
以胭脂红计
01.03.02
调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油粉)
以胭脂红计
01.04.02
调制炼乳(包括甜炼乳、调味甜练乳及其他使用了非乳原料的调制炼乳)
以胭脂红计
3
冷冻饮品(03.04食用冰除外)
以胭脂红计
04.01.02.05
果酱
以胭脂红计
04.01.02.08
蜜饯凉果
以胭脂红计
04.01.02.09
装饰性果蔬
以胭脂红计
04.02.02.03.02
盐渍的蔬菜
以胭脂红计
5
可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果(05.04装饰糖果、顶饰和甜汁除外)
以胭脂红计
06.05.02.02
虾味片
以胭脂红计
07.02.04
糕点上彩装
以胭脂红计
7.04
焙烤食品馅料(仅限饼干夹心和蛋糕夹心)
以胭脂红计
08.03.09
可食用动物肠衣类
以胭脂红计
11.05
调味糖浆
以胭脂红计
11.05.01
水果调味糖桨
以胭脂红计
12.10.02
半固体复合调味料(12.10.02.01蛋黄酱、沙拉酱除外)
以胭脂红计
12.10.02.01
蛋黄酱、沙拉酱
以胭脂红计
14.02.03
果蔬汁(肉)饮料
以胭脂红计
14.03.01
含乳饮料
以胭脂红计
14.03.02
植物蛋白饮料
以胭脂红计
14.04.01
碳酸饮料
以胭脂红计
14.04.02.02
风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料)
以胭脂红计
15.02
配制酒
以胭脂红计
16.01
果冻
以胭脂红计,如用于果冻粉,按冲调倍数添加使用量
16.03
胶原蛋白肠衣(肠衣)
以胭脂红计
16.06
膨化食品
以胭脂红计
胭脂树橙(红木素,降红木素)
annatto extract
CNS号:08.144
INS号:160b
功能:着色剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
01.06.04
再制干酪
02.02.01.02
人造黄油及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品)
2.05
其他油脂或油脂制品(仅限植脂末)
05.01.02
巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品
06.03.02.04
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉
6.06
即食谷物,包括辗轧燕麦(片)
6.07
方便米面制品
7.02
糕点
08.03.04
西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类
08.03.05
肉灌肠类
12.1
复合调味料
14
饮料类(14 .01包装饮用水类除外)
固体饮料按冲调倍数增加使用量
16.05.01
油炸小食品(仅限油炸挤片)
盐酸
hydrochloric acid
CNS号:01.108
INS号:507
功能:酸度调节剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
12.10.02.01
蛋黄酱、沙拉酱
按生产需要适量使用
氧化铁黒,氧化铁红
iron oxide black, iron oxide red
CNS号:08.014,08.015
INS号:172i,172ii
功能:着色剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
5.03
糖果、巧克力制品包衣
叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐
chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts
CNS号:08.009
INS号:141ii
功能:着色剂
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
3
冷冻饮品(03.04食用冰除外)
04.02.02.04
蔬菜罐头
5.02
糖果
07.02.04
糕点上彩装
7.03
饼干
14.02.03
果蔬汁(肉)饮料
按生产需要适量使用
14.04.01
碳酸饮料
14.04.02.02
风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料)
15.02
配制酒
16.01
果冻
如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量
(共23 页/228条记录,本页10条)
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