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>GB 2760-2007 查询系统>
食品中允许使用的添加剂及使用量查询
| 食品分类号：08.03.05 | 食品名称/分类：肉灌肠类 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 茶多酚（又名维多酚） | 抗氧化剂 | 以油脂中儿茶素计 | ||
| 单辛酸甘油酸 | 防腐剂 | |||
| 甘草抗氧物 | 抗氧化剂 | 以甘草酸计 | ||
| 花生衣红 | 着色剂 | |||
| 迷迭香提取物 | 抗氧化剂 | |||
| 那他霉素 | 防腐剂 | 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10 mg/kg | ||
| 沙蒿胶 | 增稠剂 | |||
| 山梨酸及其钾盐 | 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 以山梨酸计 | ||
| 脱乙酰甲壳素（又名壳聚糖） | 增稠剂、被膜剂 | |||
| 硝酸钠，硝酸钾 | 护色剂、防腐剂 | 以亚硝酸钠（钾）计，残留量≤30 mg/kg | ||
| 亚麻籽胶（又名富兰克胶） | 增稠剂 | |||
| 亚硝酸钠，亚硝酸钾 | 护色剂、防腐剂 | 以亚硝酸钠（钾）计，残留量≤30 mg/kg | ||
| 胭脂虫红 | 着色剂 | 以胭脂红酸计 | ||
| 胭脂树橙（红木素，降红木素） | 着色剂 | |||
| 硬脂酸乳酸钠，硬脂酸乳酸钙 | 乳化剂、稳定剂 | |||
| 诱惑红及其铝色淀 | 着色剂 | 以诱惑红计 | ||
| 植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠 | 抗氧化剂 | |||
| 竹叶抗氧化物 | 抗氧化剂 | |||
| 食品分类号：08.03.06 | 食品名称/分类：发酵肉制品类 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 茶多酚（又名维多酚） | 抗氧化剂 | 以油脂中儿茶素计 | ||
| 甘草杭氧物 | 抗氧化剂 | 以甘草酸计 | ||
| 迷迭香提取物 | 抗氧化剂 | |||
| 纳他霉素 | 防腐剂 | 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10 mg/kg | ||
| 硝酸钠、硝酸钾 | 护色剂、防腐剂 | 以亚硝酸钠（钾）计，残留量≤30 mg/kg | ||
| 亚硝酸钠，亚硝酸钾 | 护色剂、防腐剂 | 以亚硝酸钠（钾）计，残留量≤30 mg/kg | ||
| 植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠 | 抗氧化剂 | |||
| 竹叶抗氧化物 | 抗氧化剂 | |||
| 食品分类号：08.03.08 | 食品名称/分类：肉罐头类 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 甘草，甘草酸按，甘草酸一钾及三钾 | 甜味剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 磷酸 | 酸度调节剂、稳定剂、水分保持剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 磷酸三钠 | 水分保持剂、稳定剂、酸度调节剂 | |||
| 六偏磷酸钠 | 水分保持剂、乳化剂、酸度调节剂 | |||
| 羟丙基淀粉 | 增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂 | |||
| 三聚磷酸钠 | 水分保持剂 | |||
| 亚硝酸钠，亚硝酸钾 | 护色剂、防腐剂 | 以亚硝酸钠计，残留量≤50 mg/kg | ||
| 异抗坏血酸及其钠盐 | 抗氧化剂、护色剂 | 以抗坏血酸计 | ||
| 食品分类号：08.03.09 | 食品名称/分类：可食用动物肠衣类 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 胭脂红及其铝色淀 | 着色剂 | 以胭脂红计 | ||
| 诱惑红及其铝色淀 | 着色剂 | 以诱惑红计 | ||
| 食品分类号：09.0 | 食品名称/分类：水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品） | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾） | 膨松剂、稳定剂 | 按生产需要适量使用 | 铝的残留量（干样品，以A1计）≤100 mg/kg | |
| 竹叶抗氧化物 | 抗氧化剂 | |||
| 食品分类号：09.0 | 食品名称/分类：水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品）（仅限鱼类加工） | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 稳定态二氧化氯 | 防腐剂 | |||
| 食品分类号：09.01 | 食品名称/分类：鲜水产品（仅限虾类） | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 4一己基间苯二酚 | 抗氧化剂 | 按生产需要适量使用 | 残留量≤1 mg/kg | |
| 植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠 | 抗氧化剂 | 按生产需要适量使用 | 残留量≤20 mg/kg | |
| 食品分类号：09.02 | 食品名称/分类：冷冻水产品及其制品 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 异抗坏血酸及其钠盐 | 抗氧化剂、护色剂 | 以抗坏血酸计 | ||
| 食品分类号：09.02.03 | 食品名称/分类：冷冻鱼糜制品（包括鱼丸） | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 辣椒橙 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 辣椒红 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 麦芽糖醇 | 甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂 | |||
| 沙蒿胶 | 增拥剂 | |||
| 山梨糖醇（液） | 甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂 | |||
| 食品分类号：09.03 | 食品名称/分类：预制水产品（半成品） | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 茶多酚（又名维多酚） | 抗氧化剂 | 以油脂中儿茶素计 | ||
| 焦磷酸钠 | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂 | |||
| 山梨酸及其钾盐 | 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 以山梨酸计 | ||
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