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>GB 2760-2007 查询系统>
食品中允许使用的添加剂及使用量查询
| 食品分类号：06.01 | 食品名称/分类：原粮 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 丙酸及其钠盐、钙盐 | 防腐剂 | 以丙酸计 | ||
| 双乙酸钠 | 防腐剂 | |||
| 食品分类号：06.02.01 | 食品名称/分类：大米 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 双乙酸钠 | 防腐剂 | 残留量≤30mg/kg | ||
| 脱乙酰甲壳素（又名壳聚糖） | 增稠剂、被膜剂 | |||
| 食品分类号：06.02.02 | 食品名称/分类：大米制品 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 植物炭黑 | 着色剂 | |||
| 食品分类号：06.03 | 食品名称/分类：小麦粉及其制品 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 酒石酸氢钾 | 膨松剂 | |||
| 磷酸二氢钙 | 水分保持剂、酸度调节剂 | 以磷酸计 | ||
| 硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾） | 膨松剂、稳定剂 | 按生产需要适量使用 | 铝的残留量（干样品，以A1计）≤100 mg/kg | |
| 食品分类号：06.03.01 | 食品名称/分类：小麦粉 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 过氧化苯甲酰 | 面粉处理剂、漂白剂 | 磷酸钙可作为过氧化苯甲酰稀释剂 | ||
| 过氧化钙 | 面粉处理剂、漂白剂 | |||
| 葫芦巴胶 | 增稠剂 | |||
| 磷酸二氢钾 | 水分保持剂、酸度调节剂 | 以磷酸计 | ||
| 磷酸三钙 | 抗结剂、酸度调节剂 | |||
| 偶氮甲酰胺 | 面粉处理剂 | |||
| 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙） | 面粉处理剂、膨松剂、稳定剂 | 作为过氧化苯甲酰稀释剂 | ||
| 碳酸镁 | 面粉处理剂 | |||
| 食品分类号：06.03.01.02 | 食品名称/分类：饺子粉 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 沙蒿胶 | 增稠剂 | |||
| 皂荚糖胶 | 增稠剂 | |||
| 食品分类号：06.03.02 | 食品名称/分类：小麦粉制品 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 硫酸钙（又名石膏） | 稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂 | 作为过氧化苯甲酰稀释剂 | ||
| 碳酸钾 | 酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 破酸钠 | 酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 植物炭黑 | 着色剂 | |||
| 食品分类号：06.03.02.01 | 食品名称/分类：生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮） | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 丙酸及其钠盆、钙盐 | 防腐剂 | 以丙酸计 | ||
| 单，双，三甘油脂肪酸酸（油酸、亚油酸、柠檬酸欲、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸） | 乳化剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 单辛酸甘油酯 | 防腐剂 | |||
| 富马酸 | 酸度调节剂 | |||
| 果胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 海藻酸钠 | 增稠剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 黄原胶（又名汉生胶） | 稳定剂、增稠剂 | |||
| 卡拉胶 | 乳化剂、稳定剂、增桐剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 可得然胶 | 稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 磷酸化二淀粉磷酸酯 | 增稠剂 | |||
| 乳酸钠 | 水分保持剂、酸度调节剂、抗化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂 | |||
| 双乙酰酒石酸单双甘油酯 | 乳化剂、增稠剂 | |||
| 蔗糖脂肪酸酯 | 乳化剂 | |||
| 桅子黄 | 着色剂 | |||
| 食品分类号：06.03.02.02 | 食品名称/分类：生干面制品 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 单，双，三甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、柠檬酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸，月桂酸） | 乳化剂 | |||
| 柑橘黄 | 普色剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 果胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 海藻酸钠 | 增稠剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 黄原胶（又名汉生胶）； | 稳定剂、增稠剂 | |||
| 卡拉胶 | 乳化剂、稳定剂、增桐剂 | |||
| 可得然胶 | 稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 双乙酰酒石酸单双甘油酯 | 乳化剂、增稠剂 | |||
| 田菁胶 | 增钧剂 | |||
| 亚麻籽胶（又名富兰克胶） | 增稠剂 | |||
| 蔗糖脂肪酸酯 | 乳化剂 | |||
| 栀子黄 | 着色剂 | |||
| 食品分类号：06.03.02.02 | 食品名称/分类：生干面制品（仅限挂面） | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 沙蒿胶 | 增稠剂 | |||
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