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食品中允许使用的添加剂及使用量查询
| 食品分类号：12.04 | 食品名称/分类：酱油 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 苯甲酸及其钠盐 | 防腐剂 | 以苯甲酸计 | ||
| 丙酸及其钠盐、钙盐 | 防腐剂 | 以丙酸计 | ||
| 对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（对羟基苯甲酸甲酸钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐，对羟基苯甲酸丙酯及其钠盐） | 防腐剂 | 以对经墓苯甲酸计 | ||
| 红曲米，红曲红 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 焦糖色（加氨生产） | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 焦糖色（普通法） | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 焦糖色（亚硫酸铵法） | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 氯化钾 | 其他 | |||
| 三氯蔗糖(又名蔗糖素) | 甜味剂 | |||
| 山梨酸及其钾盐 | 防有剂、抗氧化剂、稳定剂 | 以山梁酸计 | ||
| 酸枣色 | 着色剂 | |||
| 乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜） | 甜味剂 | |||
| 食品分类号：12.05 | 食品名称/分类：酱及酱制品 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 苯甲酸及其钠盐 | 防腐剂 | 以苯甲酸计 | ||
| 赤藓红及其铝色淀 | 着色剂 | |||
| 对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（对羟基苯甲酸甲酸钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐，对羟基苯甲酸丙酯及其钠盐） | 防腐剂 | 以对羟基苯甲酸计 | ||
| 红曲米，红曲红 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 焦糖色（加氨生产） | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 焦糖色（普通法） | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 焦糖色（亚硫酸铵法） | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 辣椒橙 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 辣椒红 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 萝卜红 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 三氯蔗糖(又名蔗糖素) | 甜味剂 | |||
| 山梨酸及其钾盐 | 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 以山梨酸计 | ||
| 羧甲基淀粉钠 | 增稠剂 | |||
| 食品分类号：12.09 | 食品名称/分类：香辛料类 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 单，双，三甘油脂肪酸酸（油酸、亚油酸、柠檬酸欲、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸） | 乳化剂 | |||
| 二氧化硅 | 抗结剂 | |||
| 果胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 海燕酸钠 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 黄原胶（又名汉生胶） | 稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 卡拉胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 乳糖醇 | 乳化剂、稳定剂、甜味剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 双乙酰酒石酸单双甘油酯 | 乳化剂、增稠剂 | |||
| 硬脂酸钾 | 乳化剂、抗结剂 | |||
| 食品分类号：12.09.01 | 食品名称/分类：香辛料及粉 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 食品分类号：12.09.03 | 食品名称/分类：香辛料酱（如芥末酱、青芥酱） | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 亮蓝及其铝色淀 | 着色剂 | 以亮蓝计 | ||
| 柠檬黄及其铝色淀 | 着色剂 | 以柠檬黄计 | ||
| 三氯蔗糖(又名蔗糖素) | 甜味剂 | |||
| 食品分类号：12.10 | 食品名称/分类：复合调味料 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 苯甲酸及其钠盐 | 防腐剂 | 以苯甲酸计 | ||
| 丙二醇脂肪酸酯 | 乳化剂、稳定剂 | |||
| 茶多酚（又名维多酚） | 抗氧化剂 | 以油脂中儿茶家计 | ||
| 赤藓红及其铝色淀 | 着色剂 | |||
| 红曲米，红曲红 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙（又名甜蜜素） | 甜味剂 | 以环己圣氮羞成酸汁 | ||
| 焦糖色（加氨生产） | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 焦糖色（普通法） | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 焦糖色（亚硫酸铵法） | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 辣椒红 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 辣椒油树脂 | 增味剂 | |||
| 磷酸 | 酸度调节剂、稳定剂、水分保持剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 磷酸三钙 | 抗结剂、酸度调节剂 | |||
| 普鲁兰多糖 | 被膜剂、增稠剂 | |||
| 羟丙基淀粉 | 增稠剂、膨松剂、乳化剂，称定剂 | |||
| 日落黄及其铝色淀 | 着色剂 | 以日落黄计 | ||
| 三氯蔗糖(又名蔗糖素) | 甜味剂 | |||
| 山梨酸及其钾盐 | 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 以山梨酸计 | ||
| 双乙酸钠 | 防腐剂 | |||
| 糖精钠 | 甜味剂、增味剂 | 以糖精计 | ||
| 脱氢乙酸及其钠盐 | 防腐剂 | |||
| 胭脂树橙（红木素，降红木素） | 着色剂 | |||
| 乙二胺四乙酸二钠 | 稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、防腐剂 | |||
| 乙酸钠 | 酸度调节剂、防腐剂 | |||
| 紫胶红（又名虫胶红） | 着色剂 | |||
| 食品分类号：12.10 | 食品名称/分类：复合调味料（除外12.10.02半固体复合调味料） | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 胭脂虫红 | 着色剂 | 以胭脂红酸计 | ||
| 食品分类号：12.10 | 食品名称/分类：复合调味料（仅限油炸薯片调味料） | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 乳酸钙 | 酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | |||
| 食品分类号：12.10.01 | 食品名称/分类：固体复合调味料 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 二氧化硅 | 抗结剂 | |||
| 聚甘油脂肪酸酯CNS:10.022 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂 | |||
| 聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温20)，聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40)，聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60)，聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80) | 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | |||
| 磷脂 | 抗氧化剂、乳化剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 柠檬黄及其铝色淀 | 着色剂 | 以柠檬黄计，按稀释倍数减少使用量 | ||
| 辛烯基琥珀酸铝淀粉 | 增稠剂、抗结剂、乳化剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 硬脂酸钙 | 乳化剂、抗结剂 | |||
| 诱惑红及其铝色淀 | 着色剂 | 以诱惑红计 | ||
| 食品分类号：12.10.01.01 | 食品名称/分类：固体汤料 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 维生素E(dl-a一生育酚） | 抗氧化剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 苋菜红及其铝色淀 | 着色剂 | 以苋菜红计 | ||
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