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>GB 2760-2011食品添加剂使用标准查询系统>
食品用酶制剂及其来源名单查询
| 序号 | 酶 | 来源 | 供体 | ||||||
| 51 | 转化酶（蔗糖酶）Invertase (saccharase) | 酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae | |||||||
| 52 | 转葡糖苷酶Transglucosidase | 黑曲霉 Aspergillusniger | |||||||
| 53 | 脂肪酶Lipase | 柱晶假丝酵母Candida cylindracea | |||||||
| 54 | 普鲁兰酶Pullulanase | 长野解普鲁兰杆菌 Pullulanibacillus naganoensis | |||||||
| 55 | 蛋白酶Protease | 嗜热脂解芽孢杆菌Bacilluse Stearothermophi | |||||||
| 58 | 乳糖酶（β-半乳糖苷酶） | ||||||||
| 59 | 乳糖酶（β-半乳糖苷酶） | ||||||||
| 60 | 乳糖酶（β-半乳糖苷酶）Lactase (beta-galactosidase) | 毕赤酵母 Pichia paseoris | 米曲霉Aspergillus oryzae | ||||||
| 1 2 3 4 5 [6] (共6页/58条记录，本页8条) | |||||||||
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备注：a 指用于提取酶制剂的动物、植物或微生物。 b 指为酶制剂的生物技术来源提供基因片段的动物、植物或微生物。 c 包括针尾曲霉Aspergillus aculeatus 和泡盛曲霉A. awamori。 |
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