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>GB 2760-2011食品添加剂使用标准查询系统>
食品用酶制剂及其来源名单查询
| 序号 | 酶 | 来源 | 供体 | ||||||
| 11 | 单宁酶 Tannase | 米曲霉 Aspergillus oryzae | |||||||
| 12 | 多聚半乳糖醛酸酶 Polygalacturonase | 黑曲霉 c Aspergillus niger | |||||||
| 米根霉 Rhizopusoryzae | |||||||||
| 13 | 谷氨酰胺酶 Glutaminase | 解淀粉芽孢杆菌 Bacillus amyloliquefaciens | |||||||
| 14 | 谷氨酰胺转氨酶 Glutamine Transaminase | 茂原链轮丝菌 Streptoverticillium mobaraense | |||||||
| 15 | 果胶裂解酶 Pectinlyase | 黑曲霉 Aspergillusniger | |||||||
| 黑曲霉 Aspergillusniger | 黑曲霉 Aspergillusniger | ||||||||
| 16 | 果胶酶 Pectinase | 黑曲霉 Aspergillusniger | |||||||
| 米根霉 Rhizopusoryzae | |||||||||
| 17 | 果胶酯酶（果胶甲基酯酶） Pectinesterase (Pectin methylesterase) | 黑曲霉 Aspergillusniger | |||||||
| 黑曲霉 Aspergillusniger | 黑曲霉 Aspergillusniger | ||||||||
| 米曲霉 Aspergillusoryzae | 针尾曲霉 Aspergillus aculeatus | ||||||||
| 18 | 过氧化氢酶 Catalase | 黑曲霉 Aspergillusniger | |||||||
| 牛、猪或马的肝脏 bovine, pig or horse liver | |||||||||
| 溶壁微球菌 Micrococcus lysodeicticus | |||||||||
| 19 | 核酸酶 Nuclease | 橘青霉 penicilliumcitrinum | |||||||
| 20 | 环糊精葡萄糖苷转移酶 Cyclomaltodextin glucanotransferase | 地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis | 高温厌氧杆菌 Thermoanaerobacter sp. | ||||||
| 1 [2] 3 4 5 6 (共6页/58条记录，本页10条) | |||||||||
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备注：a 指用于提取酶制剂的动物、植物或微生物。 b 指为酶制剂的生物技术来源提供基因片段的动物、植物或微生物。 c 包括针尾曲霉Aspergillus aculeatus 和泡盛曲霉A. awamori。 |
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