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>GB 2760-2011食品添加剂使用标准查询系统>
添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量查询
| 桂醛 | cinnamaldehyde | CNS号：17.012 | INS号： | 功能：防腐剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 | 按生产需要适量使用 | 残留量≤0.3mg/kg | |
| 联苯醚（又名二苯谜） | diphenyl ether (diphenyl oxide) | CNS号：17.022 | INS号： | 功能：防腐剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类） |  |
残留量≤12mg/kg | |
| 硫磺 | sulfur (sulphur) | CNS号：05.007 | INS号： | 功能：漂白剂、防腐剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 04.01.02.02 | 水果干类 |  |
只限用于熏蒸，最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 04.01.02.08 | 蜜饯凉果 |  |
只限用于熏蒸，最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 04.02.02.02 | 干制蔬菜 |  |
只限用于熏蒸，最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 04.03.01.02 | 经表面处理的鲜食用菌和藻类 |  |
只限用于熏蒸，最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 06.05.02.01 | 粉丝、粉条 |  |
只限用于熏蒸，最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 11.01 | 食糖 |  |
只限用于熏蒸，最大使用量以二氧化硫残留量计 | |
| 16.07 | 其他（仅限魔芋粉） |  |
只限用于熏蒸，最大使用量以二氧化硫残留量计（卫生部2013年第2号公告） | |
| 纳他霉素 | natamycin | CNS号：17.030 | INS号：235 | 功能：防腐剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.06 | 干酪 |  |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg | |
| 07.02 | 糕点 |  |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg | |
| 08.03.01 | 酱卤肉制品类 |  |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg | |
| 08.03.02 | 熏、烧、烤肉类 |  |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg | |
| 08.03.03 | 油炸肉类 |  |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg | |
| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 |  |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg | |
| 08.03.05 | 肉灌肠类 |  |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg | |
| 08.03.06 | 发酵肉制品类 |  |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg | |
| 12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 |  |
残留量≤10mg/kg | |
| 14.02.01 | 果蔬汁（浆） |  |
混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg | |
| 15.03 | 发酵酒 |  |
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| 乳酸链球菌素 | nisin | CNS号：17.019 | INS号：234 | 功能：防腐剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.0 | 乳 及 乳 制 品 （ 01.01.01 、 01.01.02、13.0涉及品种除外 |  |
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| 04.03.02.04 | 食用菌和藻类罐头 |  |
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| 06.04.02.01 | 八宝粥罐头 |  |
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| 06.04.02.02 | 其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠 制品） |  |
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| 06.07 | 方便米面制品（仅限方便湿面 制品） |  |
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| 06.07 | 方便米面制品（仅限米面灌肠 制品） |  |
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| 08.02 | 预制肉制品 |  |
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| 08.03 | 熟肉制品 |  |
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| 09.04 | 熟制水产品（可直接食用） |  |
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| 10.03 | 蛋制品（改变其物理性状） |  |
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| 12.03 | 醋 |  |
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| 12.04 | 酱油 |  |
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| 12.05 | 酱及酱制品 |  |
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| 12.10 | 复合调味料 |  |
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| 14.0 | 饮料类（14.01 包装饮用水类 除外） |  |
固体饮料按冲调 倍数增加使用量 | |
| 山梨酸及其钾盐 | sorbic acid,potassium sorbate | CNS号：17.003,17.004 | INS号：200,202 | 功能：防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 01.06 | 干酪 |  |
以山梨酸计 | |
| 02.01.01.02 | 氢化植物油 |  |
以山梨酸计 | |
| 02.02.01.02 | 人造黄油及其类似制品（如黄 油和人造黄油混合品） |  |
以山梨酸计 | |
| 03.03 | 风味冰、冰棍类 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.01.02.05 | 果酱 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.01.02.08 | 蜜饯凉果 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.02.01.02 | 经表面处理的新鲜蔬菜 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 1.0（山梨酸钾） | 卫生部2010年第16号公告 | |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜（仅限即食笋干） |  |
以山梨酸计 | |
| 04.03.02 | 加工食用菌和藻类 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.04.01.03 | 豆干再制品 |  |
以山梨酸计 | |
| 04.04.01.05 | 新型豆制品（大豆蛋白膨化食 品、大豆素肉等） |  |
以山梨酸计 | |
| 05.02.01 | 胶基糖果 |  |
以山梨酸计 | |
| 05.02.02 | 除胶基糖果以外的其他糖果 |  |
以山梨酸计 | |
| 06.04.02.02 | 其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠 制品） |  |
以山梨酸计 | |
| 06.07 | 方便米面制品（仅限米面灌肠 制品） |  |
以山梨酸计 | |
| 07.01 | 面包 |  |
以山梨酸计 | |
| 07.02 | 糕点 |  |
以山梨酸计 | |
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 |  |
以山梨酸计 | |
| 08.03 | 熟肉制品 |  |
以山梨酸计 | |
| 08.03.05 | 肉灌肠类 |  |
以山梨酸计 | |
| 09.03 | 预制水产品（半成品） |  |
以山梨酸计 | |
| 09.03.04 | 风干、烘干、压干等水产品 |  |
以山梨酸计 | |
| 09.04 | 熟制水产品（可直接食用） |  |
以山梨酸计(卫生部2012年第1号公告） | |
| 09.06 | 其他水产品及其制品 |  |
以山梨酸计(卫生部2012年第1号公告） | |
| 09.06 | 其他水产品及其制品（仅限即 食海蜇） |  |
以山梨酸计 | |
| 10.03 | 蛋制品（改变其物理性状） |  |
以山梨酸计 | |
| 11.05 | 调味糖浆 |  |
以山梨酸计 | |
| 12.03 | 醋 |  |
以山梨酸计 | |
| 12.04 | 酱油 |  |
以山梨酸计 | |
| 12.05 | 酱及酱制品 |  |
以山梨酸计 | |
| 12.10 | 复合调味料 |  |
以山梨酸计 | |
| 14.0 | 饮料类（14.01 包装饮用水类 除外） |  |
以山梨酸计，固 体饮料按冲调倍 数增加使用量 | |
| 14.02.02 | 浓缩果蔬汁（浆）（仅限食品 工业用） |  |
以山梨酸计 | |
| 14.03.01.03 | 乳酸菌饮料 |  |
以山梨酸计 | |
| 15.02 | 配制酒 |  |
以山梨酸计 | |
| 15.02 | 配制酒（仅限青稞干酒） |  |
以山梨酸计（卫生部2013年第2号公告） | |
| 15.03.01 | 葡萄酒 |  |
以山梨酸计 | |
| 15.03.03 | 果酒 |  |
以山梨酸计 | |
| 16.01 | 果冻 |  |
以山梨酸计，如 用于果冻粉，按 冲调倍数增加使 用量 | |
| 16.03 | 胶原蛋白肠衣 |  |
以山梨酸计 | |
| 双乙酸钠 | sodium diacetate | CNS号：17.013 | INS号：262ii | 功能：防腐剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 02.01 | 基本不含水的脂肪和油 |  |
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| 04.04.01.02 | 豆干类 |  |
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| 04.04.01.03 | 豆干再制品 |  |
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| 06.01 | 原粮 |  |
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| 06.02.01 | 大米 |  |
残留量≤30mg/kg | |
| 06.05.02.04 | 粉圆 |  |
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| 07.02 | 糕点 |  |
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| 08.02 | 预制肉制品 |  |
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| 08.03 | 熟肉制品 |  |
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| 09.04 | 熟制水产品（可直接食用） |  |
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| 12.0 | 调味品 |  |
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| 12.10 | 复合调味料 |  |
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| 16.06 | 膨化食品 |  |
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| 脱氢乙酸及其钠盐 | dehydroacetic acid, sodium dehydroacetate | CNS号：17.009(i)，17.009 (ii) | INS号：265,266 | 功能：防腐剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 02.02.01.01 | 黄油和浓缩黄油 |  |
以脱氢乙酸计 | |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 1.0（脱氢乙酸钠） | 卫生部2010年第16号公告 | |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 |  |
以脱氢乙酸计 | |
| 04.03.02.03 | 腌渍的食用菌和藻类 |  |
以脱氢乙酸计 | |
| 04.04.02 | 发酵豆制品 |  |
以脱氢乙酸计 | |
| 06.05.02 | 淀粉制品 |  |
以脱氢乙酸计 | |
| 07.01 | 面包 |  |
以脱氢乙酸计 | |
| 07.02 | 糕点 |  |
以脱氢乙酸计 | |
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 |  |
以脱氢乙酸计 | |
| 08.02 | 预制肉制品 |  |
以脱氢乙酸计 | |
| 08.03 | 熟肉制品 |  |
以脱氢乙酸计 | |
| 12.10 | 复合调味料 |  |
以脱氢乙酸计 | |
| 14.02.01 | 果蔬汁（浆） |  |
以脱氢乙酸计 | |
| 稳定态二氧化氯 | stabilized chlorine dioxide | CNS号：17.028 | INS号：926 | 功能：防腐剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 |  |
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| 04.02.01.02 | 经表面处理的新鲜蔬菜 |  |
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| 09.0 | 水产品及其制品（包括鱼类、 甲壳类、贝类、软体类、棘皮 类等水产品及其加工制品） （仅限鱼类加工） |  |
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| 硝酸钠，硝酸钾 | sodium nitrate, potassium nitrate | CNS号：09.001,09.003 | INS号：251, 252 | 功能：护色剂、防腐剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 08.02.02 | 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠） |  |
以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg | |
| 08.03.01 | 酱卤肉制品类 |  |
以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg | |
| 08.03.02 | 熏、烧、烤肉类 |  |
以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg | |
| 08.03.03 | 油炸肉类 |  |
以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg | |
| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮 火腿）类 |  |
以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg | |
| 08.03.05 | 肉灌肠类 |  |
以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg | |
| 08.03.06 | 发酵肉制品类 |  |
以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg | |
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