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  抗坏血酸(又名维生素C)
中文名称抗坏血酸(又名维生素C)
英文名称ascorbic acid (vitamin C)
CNS号04.014
INS号300
功能面粉处理剂、抗氧化剂 ,[A.2表]抗氧化剂
备注
   抗坏血酸(又名维生素C)  允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
食品分类号食品名称最大使用量(g/kg) 备注
02.01基本不含水的脂肪和油按生产需要适量使用2017年12月28日由关于食品营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙以及氮气等8种扩大使用范围的食品添加剂的公告(2017年第13号)增补。
02.01.01植物油脂按生产需要适量使用2017年12月28日由关于食品营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙以及氮气等8种扩大使用范围的食品添加剂的公告(2017年第13号)增补。
02.01.01.01植物油按生产需要适量使用2017年12月28日由关于食品营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙以及氮气等8种扩大使用范围的食品添加剂的公告(2017年第13号)增补。
02.01.01.02氢化植物油按生产需要适量使用2017年12月28日由关于食品营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙以及氮气等8种扩大使用范围的食品添加剂的公告(2017年第13号)增补。
02.01.02动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等)按生产需要适量使用2017年12月28日由关于食品营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙以及氮气等8种扩大使用范围的食品添加剂的公告(2017年第13号)增补。
02.01.03无水黄油,无水乳脂按生产需要适量使用2017年12月28日由关于食品营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙以及氮气等8种扩大使用范围的食品添加剂的公告(2017年第13号)增补。
04.01.01.03去皮或预切的鲜水果5.0
04.02.01.03去皮、切块或切丝的蔬菜5.0
06.03.01小麦粉0.2
06.03.01.01通用小麦粉0.2
06.03.01.02专用小麦粉(如自发粉、饺子粉等)0.2
14.02.01果蔬汁(浆)1.52015年1月29日由国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告(2015年 第1号)增补
14.02.02浓缩果蔬汁(浆)按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使用量
   抗坏血酸(又名维生素C)  来源于相应液体饮料按稀释倍数增加使用量
食品分类号食品名称最大使用量(g/kg) 备注
14.06.04.01果蔬粉按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 浓缩果蔬汁(浆)
   抗坏血酸(又名维生素C)  依据A.3表,可在如下的食品分类中按生产需要适量使用
食品分类号食品名称
01.01.03调制乳
01.02.02风味发酵乳
01.03.02调制乳粉和调制奶油粉
01.04炼乳及其调制产品
01.04.01淡炼乳(原味)
01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)
01.05.02--
01.05.03调制稀奶油
01.05.04稀奶油类似品
01.06干酪和再制干酪及其类似品
01.06.01非熟化干酪
01.06.02熟化干酪
01.06.03乳清干酪
01.06.04再制干酪
01.06.04.01普通再制干酪
01.06.04.02调味再制干酪
01.06.05干酪类似品
01.06.06乳清蛋白干酪
01.07以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳)
01.08其他乳制品(如乳清粉、酪蛋白粉)
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