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>GB 2760-2011食品添加剂使用标准查询系统>
食品用酶制剂及其来源名单查询
| 序号 | 酶 | 来源 | 供体 | ||||||
| 1 | α-半乳糖苷酶 Alpha-galactosidase | 黑曲霉 Aspergillusniger | |||||||
| 2 | α-淀粉酶 Alpha-amylase | 地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis | 地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis | ||||||
| 地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis | 嗜热脂肪芽孢杆菌 Bacillus stearothermophilus | ||||||||
| 黑曲霉 Aspergillusniger | |||||||||
| 解淀粉芽孢杆菌 Bacillus amyloliquefaciens | |||||||||
| 枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis | 嗜热脂肪芽孢杆菌 Bacillus stearothermophilus | ||||||||
| 米根霉 Rhizopus oryzae | |||||||||
| 米曲霉 Aspergillus oryzae | |||||||||
| 嗜热脂肪芽孢杆菌 Bacillus stearothermophilus | |||||||||
| 猪或牛的胰腺 hog or bovine pancreas | |||||||||
| 3 | α-乙酰乳酸脱羧酶 Alpha-acetolactate decarboxylase | 枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis | 短小芽孢杆菌 Bacillus brevis | ||||||
| 4 | β-淀粉酶 beta- amylase | 大麦、山芋、大豆、小麦和麦芽 barley, taro, soya, wheat and malted barley | |||||||
| 枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis | |||||||||
| 5 | β-葡聚糖酶 beta-glucanase | 地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis | |||||||
| 孤独腐质霉 Humicola insolens | |||||||||
| 哈次木霉 Trichoderma harzianum | |||||||||
| 黑曲霉 c Aspergillusniger | |||||||||
| 枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis | |||||||||
| 解淀粉芽孢杆菌 Bacillus amyloliquefaciens | 解淀粉芽孢杆菌 Bacillus amyloliquefaciens | ||||||||
| Disporotrichum dimorphosporum | |||||||||
| 埃默森篮状菌 Talaromyces emersonii | |||||||||
| 绿色木霉 Trichoderma viride | |||||||||
| 6 | 阿拉伯呋喃糖苷酶 Arabinofuranosidease | 黑曲霉 Aspergillusniger | |||||||
| 7 | 氨基肽酶 Aminopeptidase | 米曲霉 Aspergillusoryzae | |||||||
| 8 | 半纤维素酶 Hemicellulase | 黑曲霉 Aspergillusniger | |||||||
| 9 | 菠萝蛋白酶 Bromelain | 菠萝 Ananas spp. | |||||||
| 10 | 蛋白酶（包括乳凝块酶） Protease (including milk clotting enzymes) | 寄生内座壳（栗疫菌）Cryphonectriaparasitica （Endothiaparasitica ） | 寄生内座壳（栗疫菌）Cryphonectriaparasitica （Endothiaparasitica ） | ||||||
| 地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis | |||||||||
| 黑曲霉 Aspergillusniger | |||||||||
| 黑曲霉 Aspergillusniger | 黑曲霉 Aspergillusniger | ||||||||
| 解淀粉芽孢杆菌 Bacillus amyloliquefaciens | |||||||||
| 解淀粉芽孢杆菌 Bacillus amyloliquefaciens | 解淀粉芽孢杆菌 Bacillus amyloliquefaciens | ||||||||
| 枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis | |||||||||
| 寄生内座壳（栗疫菌）Cryphonectriaparasitica （Endothiaparasitica ） | |||||||||
| 米黑根毛霉 Rhizomucor miehei | |||||||||
| 米曲霉 Aspergillusoryzae | |||||||||
| 乳克鲁维酵母 Kluyveromyces lactis | 小牛胃 Calfstomach | ||||||||
| 微小毛霉 Mucorpusillus | |||||||||
| 蜂蜜曲霉 Aspergillus melleus | |||||||||
| [1] 2 3 4 5 6 (共6页/58条记录，本页10条) | |||||||||
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备注：a 指用于提取酶制剂的动物、植物或微生物。 b 指为酶制剂的生物技术来源提供基因片段的动物、植物或微生物。 c 包括针尾曲霉Aspergillus aculeatus 和泡盛曲霉A. awamori。 |
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