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>GB 2760-2011食品添加剂使用标准查询系统>
食品用酶制剂及其来源名单查询
| 序号 | 酶 | 来源 | 供体 | ||||||
| 31 | 凝乳酶 B Chymosin B | 黑曲霉泡盛变种 Aspergillus niger var. awamori | 小牛前凝乳酶 B 基因 calf prochymosin B gene | ||||||
| 乳克鲁维酵母 Kluyveromyceslactis | 小牛前凝乳酶 B 基因 calf prochymosin B gene | ||||||||
| 32 | 凝乳酶或粗制凝乳酶 Chymosin or Rennet | 小牛、山羊或羔羊的皱胃 calf, kid, or lamb abomasum | |||||||
| 33 | 葡糖淀粉酶（淀粉葡糖苷 酶） Glucoamylase （amyloglucosidase） | 戴尔根霉 Rhizopusdelemar | |||||||
| 黑曲霉 Aspergillusniger | 黑曲霉 Aspergillusniger | ||||||||
| 黑曲霉 Aspergillusniger | 埃默森篮状菌 Talaromyces emerson i | ||||||||
| 米根霉 Rhizopusoryzae | |||||||||
| 米曲霉 Aspergillusoryzae | |||||||||
| 雪白根霉 Rhizopusniveus | |||||||||
| 34 | 葡糖氧化酶 Glucose oxidase | 黑曲霉 Aspergillusniger | |||||||
| 米曲霉 Aspergillusoryzae | 黑曲霉 Aspergillusniger | ||||||||
| 35 | 葡糖异构酶（木糖异构酶）Glucose isomerase (xylose isomerase) | 橄榄产色链霉菌 Streptomyces olivochromogenes | |||||||
| 橄榄色链霉菌 Streptomyces olivaceus | |||||||||
| 密苏里游动放线菌 Actinoplanesmissouriensis | |||||||||
| 凝结芽孢杆菌 Bacillus | |||||||||
| coagulans | |||||||||
| 锈棕色链霉菌 Streptomyces rubiginosus | |||||||||
| 紫黑吸水链霉菌 Streptomycesviolaceoniger | |||||||||
| 鼠灰链霉菌 Streptomyces murinus | |||||||||
| 36 | 普鲁兰酶 Pullulanase | 产气克雷伯氏菌 Klebsiella aerogenes | |||||||
| 枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis | |||||||||
| 枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis | 嗜酸普鲁兰芽孢杆菌 Bacillusacidopullulyticus | ||||||||
| 嗜酸普鲁兰芽孢杆菌 Bacillusacidopullulyticus | |||||||||
| 枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis | |||||||||
| 地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis | |||||||||
| 37 | 漆酶 Laccase | 米曲霉 Aspergillusoryzae | 嗜热毁丝霉 Myceliophthorathermophila | ||||||
| 38 | 溶血磷脂酶（磷脂酶 B）Lysophospholipase (lecithinase B) | 黑曲霉 Aspergillusniger | |||||||
| 黑曲霉 Aspergillusniger | 黑曲霉 Aspergillusniger | ||||||||
| 39 | 乳糖酶 （β-半乳糖苷酶）Lactase （beta-galactosidase） | 脆壁克鲁维酵母 Kluyveromycesfragilis | |||||||
| 黑曲霉 Aspergillusniger | |||||||||
| 米曲霉 Aspergillusoryzae | |||||||||
| 乳克鲁维酵母 Kluyveromyceslactis | |||||||||
| 乳克鲁维酵母 Kluyveromyceslactis | 乳克鲁维酵母 | ||||||||
| 40 | 天门冬酰胺酶 Asparaginase | 黑曲霉Aspergillusniger | 黑曲霉Aspergillusniger | ||||||
| 米曲霉 Aspergillusoryzae | 米曲霉 Aspergillusoryzae | ||||||||
| 1 2 3 [4] 5 6 (共6页/58条记录，本页10条) | |||||||||
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备注：a 指用于提取酶制剂的动物、植物或微生物。 b 指为酶制剂的生物技术来源提供基因片段的动物、植物或微生物。 c 包括针尾曲霉Aspergillus aculeatus 和泡盛曲霉A. awamori。 |
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