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>GB 2760-2011食品添加剂使用标准查询系统>
食品用酶制剂及其来源名单查询
| 序号 | 酶 | 来源 | 供体 | ||||||
| 34 | 葡糖氧化酶 Glucose oxidase | 黑曲霉 Aspergillusniger | |||||||
| 米曲霉 Aspergillusoryzae | 黑曲霉 Aspergillusniger | ||||||||
| 35 | 葡糖异构酶（木糖异构酶）Glucose isomerase (xylose isomerase) | 橄榄产色链霉菌 Streptomyces olivochromogenes | |||||||
| 橄榄色链霉菌 Streptomyces olivaceus | |||||||||
| 密苏里游动放线菌 Actinoplanesmissouriensis | |||||||||
| 凝结芽孢杆菌 Bacillus | |||||||||
| coagulans | |||||||||
| 锈棕色链霉菌 Streptomyces rubiginosus | |||||||||
| 紫黑吸水链霉菌 Streptomycesviolaceoniger | |||||||||
| 鼠灰链霉菌 Streptomyces murinus | |||||||||
| 39 | 乳糖酶 （β-半乳糖苷酶）Lactase （beta-galactosidase） | 脆壁克鲁维酵母 Kluyveromycesfragilis | |||||||
| 黑曲霉 Aspergillusniger | |||||||||
| 米曲霉 Aspergillusoryzae | |||||||||
| 乳克鲁维酵母 Kluyveromyceslactis | |||||||||
| 乳克鲁维酵母 Kluyveromyceslactis | 乳克鲁维酵母 | ||||||||
| 44 | 纤维二糖酶 Cellobiase | 黑曲霉 Aspergillusniger | |||||||
| 51 | 转化酶（蔗糖酶）Invertase (saccharase) | 酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae | |||||||
| 52 | 转葡糖苷酶Transglucosidase | 黑曲霉 Aspergillusniger | |||||||
| 58 | 乳糖酶（β-半乳糖苷酶） | ||||||||
| 59 | 乳糖酶（β-半乳糖苷酶） | ||||||||
| 60 | 乳糖酶（β-半乳糖苷酶）Lactase (beta-galactosidase) | 毕赤酵母 Pichia paseoris | 米曲霉Aspergillus oryzae | ||||||
| 1 [2] (共2页/19条记录，本页9条) | |||||||||
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备注：a 指用于提取酶制剂的动物、植物或微生物。 b 指为酶制剂的生物技术来源提供基因片段的动物、植物或微生物。 c 包括针尾曲霉Aspergillus aculeatus 和泡盛曲霉A. awamori。 |
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