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>GB 2760-2007 查询系统>
食品中允许使用的添加剂及使用量查询
| 食品分类号：04.04 | 食品名称/分类：豆类制品 | |||
| 添加剂名称 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 | |
| 丙酸及其钠盐、钙盐 | 防腐剂 | 以丙酸计 | ||
| 聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温20)，聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40)，聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60)，聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80) | 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 以每千克黄豆的使用量计 | ||
| 硫酸钙（又名石膏） | 稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝按（又名铵明矶） | 膨松剂、稳定剂 | 按生产需要适量使用 | 铝的残留量（干样品，以A1计）（100 mg/kg | |
| 氯化钙 | 稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 氯化镁 | 稳定剂和凝固剂 | 按生产需要适量使用 | ||
| 山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘20),山梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘40)，山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯（又名司盘65)，山梨醇酐油酸酯（又名司盘80) | 乳化剂 | 以每千克黄豆的使用量计 | ||
| 谷氨酰胺转氨酶 | 稳定剂和凝固剂 | |||
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