| 中文名称 | 英文名称 | 来源 | 供体 | 备注 |
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| 蛋白酶 | Protease | 枯草芽孢杆菌 | 解淀粉芽孢杆菌 | 2021年4月25日由国家卫生健康委关于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6种“三新食品”的公告（2021年第5号）增补。 |
| 蛋白酶 | Protease | 枯草芽孢杆菌 | 水生栖热菌 | 2021年2月20日由国家卫生健康委关于α-淀粉酶等16种“三新食品”的公告（2021年第2号）增补。 |
| 蛋白酶 | Protease | 李氏木霉 | 李氏木霉 | 2020年6月2日由关于瑞士乳杆菌R0052等53种“三新食品”的公告（2020年第4号）增补 |
| 蛋白酶（包括乳凝块酶） | Protease (including milk clotting enzymes) | 蜂蜜曲霉 | | |
| 蛋白酶（包括乳凝块酶） | Protease (including milk clotting enzymes) | 嗜热脂解地芽孢杆菌（原名为嗜热脂解芽孢杆菌） | | |
| 蛋白酶（包括乳凝块酶） | Protease (including milk clotting enzymes) | 微小毛霉 | | |
| 蛋白酶（包括乳凝块酶） | Protease (including milk clotting enzymes) | 乳克鲁维酵母 | 小牛胃 | |
| 蛋白酶（包括乳凝块酶） | Protease (including milk clotting enzymes) | 米黑根毛霉 | | |
| 蛋白酶（包括乳凝块酶） | Protease (including milk clotting enzymes) | 米曲霉 | | |
| 蛋白酶（包括乳凝块酶） | Protease (including milk clotting enzymes) | 枯草芽孢杆菌 | | |
| 蛋白酶（包括乳凝块酶） | Protease (including milk clotting enzymes) | 寄生内座壳（栗疫菌） | | |
| 蛋白酶（包括乳凝块酶） | Protease (including milk clotting enzymes) | 解淀粉芽孢杆菌 | 解淀粉芽孢杆菌 | |
| 蛋白酶（包括乳凝块酶） | Protease (including milk clotting enzymes) | 解淀粉芽孢杆菌 | | |
| 蛋白酶（包括乳凝块酶） | Protease (including milk clotting enzymes) | 黑曲霉 | | |
| 蛋白酶（包括乳凝块酶） | Protease (including milk clotting enzymes) | 黑曲霉 | 黑曲霉 | |
| 蛋白酶（包括乳凝块酶） | Protease (including milk clotting enzymes) | 地衣芽孢杆菌 | | |
| 蛋白酶（包括乳凝块酶） | Protease (including milk clotting enzymes) | 寄生内座壳（栗疫菌） | 寄生内座壳（栗疫菌） | |
| 蛋白酶 | Protease | 热解蛋白无氧芽孢杆菌 | - | 2021年10月22日由国家卫生健康委员会关于食叶草等15种“三新食品”的公告（2021年第9号）增补。 |
| 蛋白酶 | Protease | 枯草芽孢杆菌 | 克劳氏碱性卤杆菌 | 2022年05月11日由关于莱茵衣藻等36种“三新食品”的公告（2022年第2号）增补 |
| 蛋白酶 | Protease | 李氏木霉 | 樟绒枝霉 | 2023年3月2日由关于假肠膜明串珠菌等28种“三新食品”的公告（2023年第1号）增补 |