食品添加剂γ-辛内酯的基本性状
http://db.foodmate.net 来源：互联网 发布时间：2007-12-03 评论
| CAS 编码 | 104-50-7 |
| FEMA编码 | 2796 |
| GB/T编码 | |
| 英文通用名称 | γ-Octalactone（4-Hydroxyoctanoic acid γ-lactone） [相关限量] [进入百科全书] |
| 中文通用名称 | γ-辛内酯
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| 英文商品名称 | |
| 中文商品名称 |
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| 英文化学名称 |
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| 中文化学名称 |
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| 分 子 式 | C8H14O2 |
| 结 构 式 | 无图片信息！ |
| 分 子 量 | 142.22 |
| 性状描述 | 无色至微黄色油状液体。呈桃、椰子似甜果香气和燕麦面包香味。沸点234℃，闪点>100℃。溶于乙醇和油类，微溶于水，难溶于丙二醇。天然品存在于杏和桃等中。 |
| 代谢情况 | 无 |
| 质量指标 | |
| 毒理学性质 | 1、GRAS（FEMA）。2、LD504400mg/kg (大鼠,经口) |
| 制 法 | 由1,2-环氧已烷与钠代丙二酸酯反应后,再皂化、内酯化而成。 |
| 类 别 | 天然等同香料和人造香料 |
| 用 途 | 我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制奶油、香荚兰、干酪、焦糖、椰子、桃和杏等型香精。 |
| 国内应用情况 | 无 |
| 国外应用情况 | 无 |
| 备 注 | 无 |
| TAG: | γ-辛内酯 |
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